Patelnie do blin

Do smażenia blin rekomendowana jest patelnia z powłoką non-stick, dzięki niej placki nie przywierają do dna. Można w tym celu wykorzystywać też patelnie żeliwną oraz stalową. Ta pierwsza wymaga od kucharza większej wprawy, musi być też odpowiednio konserwowana. Z drugiej strony żeliwo jest bardzo długowiecznym tworzywem.

Patelnia do blin może mieć płaskie dno lub też kilka okrągłych wgłębień. Wariant drugi umożliwia uzyskanie mniejszych blinów o regularnym kształcie. Dobrej jakości patelnia musi mieć odpowiednią grubość dna, oraz równomiernie rozprowadzać ciepło po całej powierzchni. Produkt nadaje się też do smażenia innych dań, np. omletów.

Czym są bliny

Te puszyste, mączne placuszki wywodzą się z tradycji kulinarnej Rosji, Białorusi oraz Ukrainy. Wyrabiane są na bazie drożdży, z wykorzystaniem mąki gryczanej, z domieszką pszenicznej lub żytniej. Placki mogą mieć dowolna średnicę, do ich smażenia zalecana jest specjalna patelnia żeliwna do blin, lub z powłoką non-stick.

Obecnie bliny są często spotykaną pozycją w restauracjach. Można serwować je na słodko lub wytrawnie, tworząc fantazyjne mieszanki smakowe. Mimo, że danie pierwotnie kojarzyło się z postem, to teraz można zjeść je w wykwintnej wersji, np. z wędzonym łososiem lub kawiorem. Wybornie smakują też bez żadnych dodatków.

Jak wybrać patelnię do blin

Aby drożdże zawarte w cieście odpowiednio pracowały, najlepiej smażyć placki na patelniach równomiernie rozprowadzających ciepło. Szczególnie polecana jest patelnia stalowa do blin, lub też żeliwna. Dobrze się sprawdzają również modele z powłoką non-stick, dzięki której bliny nie przywierają podczas smażenia.

Optymalna szerokość patelni oscyluje w granicach od 20 do 22 centymetrów. Można też wybrać model z okrągłymi wgłębieniami, dzięki czemu bliny mają regularny i estetyczny kształt. Kupując patelnię do blin warto zwrócić uwagę na jej dno, które powinno być stosunkowo grube. Dzięki temu patelnia nie będzie się odkształcać.

Kup patelnię do blin w Gastrosklep.pl

Kup patelnię do blin w Gastrosklep.pl. Oferujemy Państwu wysokiej jakości patelnię do blin, wyprodukowaną przez renomowaną markę sprzętu gastronomicznego, de Buyer. Do wyboru mają Państwo patelnię o średnicy 12 oraz 15 centymetrów. Produkt wykonany jest z wysokiej klasy aluminium, pokrytego nieprzywierającą powłoką non-stick. Jest to najlepszy wybór do gastronomii.