Promocje
Płyta gładka chromowana RM GASTRO - SUPER LOTUS mod. FTL - 74 ETS
Płyta gładka chromowana RM GASTRO - SUPER LOTUS mod. FTL - 74 ETS

6 999,00 zł

Cena regularna: 17 220,00 zł

Najniższa cena: 7 900,00 zł

5 690,24 zł

Cena regularna: 14 000,00 zł

Najniższa cena: 6 422,76 zł
szt.
Ekspres do kawy Gaggia La Radiosa
Ekspres do kawy Gaggia La Radiosa

30 000,00 zł

Cena regularna: 39 990,00 zł

Najniższa cena: 26 900,00 zł

24 390,24 zł

Cena regularna: 32 512,20 zł

Najniższa cena: 21 869,92 zł
szt.
Wyprzedaż! ELECTROLUX - ciąg termiczny , linia 700
Wyprzedaż! ELECTROLUX - ciąg termiczny , linia 700

25 000,00 zł

Cena regularna: 46 820,00 zł

Najniższa cena: 23 000,00 zł

20 325,20 zł

Cena regularna: 38 065,04 zł

Najniższa cena: 18 699,19 zł
szt.
Piec przelotowy CT 3000 B | ROLLER GRILL
Piec przelotowy CT 3000 B | ROLLER GRILL

5 500,00 zł

Cena regularna: 9 828,00 zł

Najniższa cena: 6 000,00 zł

4 471,54 zł

Cena regularna: 7 990,24 zł

Najniższa cena: 4 878,05 zł
szt.
Nowości
Ekspres do kawy jednogrupowy Nau Classica | Fiamma
Ekspres do kawy jednogrupowy Nau Classica | Fiamma

10 340,00 zł

Cena regularna: 12 164,70 zł

Najniższa cena: 12 164,70 zł

8 406,50 zł

Cena regularna: 9 890,00 zł

Najniższa cena: 9 890,00 zł
szt.
Urządzenie wielofunkcyjne Heinzelmann CHEF-X
Urządzenie wielofunkcyjne Heinzelmann CHEF-X

10 453,77 zł

8 499,00 zł

szt.
Kuchenka indukcyjna Berner BM2Q3.5
Kuchenka indukcyjna Berner BM2Q3.5

10 138,27 zł

8 242,50 zł

szt.
Kocioł warzelny z mieszalnikiem i zaworem spustowym KOV-100 | RM Gastro
Kocioł warzelny z mieszalnikiem i zaworem spustowym KOV-100 | RM Gastro

114 144,00 zł

Cena regularna: 142 680,00 zł

Najniższa cena: 142 680,00 zł

92 800,00 zł

Cena regularna: 116 000,00 zł

Najniższa cena: 116 000,00 zł
szt.
Ekspres do kawy Gaggia La Precisa 2 Gr
Ekspres do kawy Gaggia La Precisa 2 Gr

17 712,00 zł

Cena regularna: 24 477,00 zł

Najniższa cena: 16 790,00 zł

14 400,00 zł

Cena regularna: 19 900,00 zł

Najniższa cena: 13 650,41 zł
szt.
Ekspres do kawy FRESCO P8L
Ekspres do kawy FRESCO P8L

8 999,00 zł

7 316,26 zł

szt.
Elektryczna kotleciarka do mięsa cookPRO | 560050001
Elektryczna kotleciarka do mięsa cookPRO | 560050001

2 023,35 zł

1 645,00 zł

szt.
OIL-GUN - spryskiwacz (pistolet) do oleju
OIL-GUN - spryskiwacz (pistolet) do oleju

613,77 zł

499,00 zł

szt.
Bezzapachowa frytownica automatyczna AUTOFRY MTI5
Bezzapachowa frytownica automatyczna AUTOFRY MTI5

50 238,12 zł

40 844,00 zł

szt.
Mieszarka farszu  Villa  M125 | PSV
Mieszarka farszu Villa M125 | PSV

34 372,35 zł

27 945,00 zł

szt.
Bestsellery
Paliwo do podgrzewaczy gastronomicznych (w żelu) | 430002, STALGAST
Paliwo do podgrzewaczy gastronomicznych (w żelu) | 430002, STALGAST

4,92 zł

Cena regularna: 5,18 zł

Najniższa cena: 5,18 zł

4,00 zł

Cena regularna: 4,21 zł

Najniższa cena: 4,21 zł
szt.
Koszyk na sztućce z poliratanu prostokątny czarny | BH-2069-061, VERLO
Koszyk na sztućce z poliratanu prostokątny czarny | BH-2069-061, VERLO

24,09 zł

Cena regularna: 28,34 zł

Najniższa cena: 28,34 zł

19,59 zł

Cena regularna: 23,04 zł

Najniższa cena: 23,04 zł
szt.
Łyżeczka do herbaty (z. cateringowy) | 354110, STALGAST
Łyżeczka do herbaty (z. cateringowy) | 354110, STALGAST

0,87 zł

Cena regularna: 0,92 zł

Najniższa cena: 0,86 zł

0,71 zł

Cena regularna: 0,75 zł

Najniższa cena: 0,70 zł
szt.
Paliwo do podgrzewaczy 1l (w żelu) | 430003, STALGAST
Paliwo do podgrzewaczy 1l (w żelu) | 430003, STALGAST

15,43 zł

Cena regularna: 16,24 zł

Najniższa cena: 16,24 zł

12,54 zł

Cena regularna: 13,20 zł

Najniższa cena: 13,20 zł
szt.
Producenci

Piec konwekcyjno parowy Rational TYP 62 SelfCookingCenter | B628100.01

Wysyłka: do 31 dni (jeżeli dostępny)
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 75 399,00 zł 75399.00
Cena netto: 61 300,00 zł
ilość szt.

towar niedostępny

Ocena: 0
Producent: RATIONAL
Kod produktu: B628100.01
Opis

Piece RATIONAL są solidne, starannie dopracowane w szczegółach i wytwarzane w Niemczech. W trakcie produkcji ważną rolę odgrywa zasada „jeden człowiek – jedno urządzenie”: każdy pracownik działu montażu bierze na siebie pełną odpowiedzialność za jakość wytwarzanego przez niego produktu. W efekcie osobiście – swoim nazwiskiem, umieszczonym na tabliczce znamionowej – odpowiada za jakość produktu. Współpraca z naszymi dostawcami systemów opiera się na najwyższych wymogach jakościowych. Nieustannie pracujemy nad udoskonaleniami oraz zapewnianiu długiej żywotności i niezawodności naszych produktów. Jakość naszych produktów i procesów jest regularnie nagradzana przez uznane na arenie międzynarodowej instytuty.

Idea whitefficiency® whitefficiency®

rozumiemy jako podejście całościowe. Zaczyna się ono w chwili tworzenia produktu: razem z różnymi ośrodkami uniwersyteckimi prowadzimy badania nad innowacyjnymi rozwiązaniami, umożliwiającymi minimalizację zużycia surowców naturalnych. Jest kontynuowane w trakcie produkcji, posiadającej certyfikat zgodności w wymogami środowiskowymi, logistyce dystrybucji, dbającej o oszczędne obchodzenie się z zasobami naturalnymi, a kończy się na przyjmowaniu przez nas zużytych urządzeń, które odpowiednio utylizujemy. Idea ta w szczególny sposób obowiązuje przy użytkowaniu naszych urządzeń w kuchniach naszych klientów. Dzięki optymalnie skoordynowanym procesom gotowania za pomocą SelfCookingCente

Rational SelfCookingCenter® whitefficiency®

  • Urządzenie kuchenne do automatycznego przyrządzania (tryb automatyczny) mięsa, drobiu, ryby, dodatków/warzyw, potraw z jajek/deserów, wypieków oraz automatycznego Finishing.
  • Z inteligentnym systemem, optymalizującym przyrządzanie załadunków mieszanych w produkcji oraz w á la carte, oraz w pełni automatycznym systemem czyszcząco-pielęgnującym

SelfCookingCenter®whitefficiency® jest w kuchni partnerem, na którym można polegać. Zarówno w produkcji wstępnej, jak i przy wydawaniu – z SelfCookingCenter® whitefficiency® można spokojnie i na luzie czekać na codzienne wyzwania.

W tylko jednym urządzeniu można wykonać ponad 95% wszystkich tradycyjnych czynności kulinarnych: piec, smażyć, grillować, gotować na parze, blanszować, gotować metodą poche i wiele innych. SelfCookingCenter® whitefficiency® może się przy tym pochwalić robiącym wrażenie bilansem mocy. Przekuwa swoją moc w efekt kulinarny. Źródłem tego jest unikalna kompetencja kulinarna, na bazie której powstały wszystkie funkcje urządzenia. Efektem jest whitefficiency®. Pakiet korzyści dzięki gwarantowanie najwyższej jakości, najszerszemu zakresowi zastosowania i najniższym zużyciom – realizowany poprzez mądre funkcje:

Opatentowany system HiDensityControl® stanowi podstawę wydajności SelfCookingCenter® whitefficiency®. Obiecuje on najwyższą jakość potraw – zarówno przy małych, jak i przy naprawdę dużych ilościach. Niezbędny do tego jest równomierny i intensywny rozkład temperatury, powietrza i wilgotności w komorze urządzenia. W konkurencji tej SelfCookingCenter® whitefficiency® jest nie do pokonania!

SelfCookingControl® rozpoznaje za pomocą czujników wielkość produktu oraz całkowitą wielkość załadunku. Przebieg gotowania jest nieustannie nadzorowany i automatycznie, w bardzo precyzyjny sposób, dostosowywany do produktu. Uwalnia to od takich rutynowych działań jak obracanie produktów czy regulacja parametrów gotowania.

Efficient LevelControl®: narzędzie do optymalizacji produkcji żywności w trybie mise en place, a zwłaszcza a la carte. W zakresach tych zalety ELC® wyznaczają nowe standardy. Współczesna kuchnia wymaga wydajnej produkcji załadunków mieszanych, elastyczności i szybkiej reakcji. Zamiast płyty grillującej, piecyka czy patelni, można używać poszczególnych półek, za pomocą inteligentnych załadunków mieszanych zwiększać wykorzystanie urządzenia i oszczędzać w ten sposób także czas oraz energię.

Care Control® inteligentny system czyszcząco-pielęgnacyjny zapewnia automatycznie higieniczną czystość oraz długotrwałe zachowanie wartości inwestycji. W zależności od zabrudzenia używanych jest tylko tyle energii, wody i chemii, ile konieczne. Całkowicie odpada konieczność odkamieniania. Daje to oszczędność czasu i pieniędzy.

Funkcje

  • iCookingControl z 7 trybami pracy: mięso, drób, ryby, dodatki, potrawy jajeczne,wypieki oraz Finishing®, umożliwiającymi proste wprowadzenie żądanego efektu końcowego i doskonałe dostosowanie idealnego procesu gotowania i pieczenia:
    › Typowe dla danego kraju ustawienia domyślne
    › iCC-Cockpit – graficzny podgląd aktualnego klimatu w komorze, przewidywanego przebiegu przyrządzania potraw, możliwość spojrzenia wstecz i wprzód oraz opcje na koniec procesu przyrządzania
    › iCC-Messenger – informuje o aktualnym, automatycznym dostosowaniu procesu gotowania i pieczenia
    › iCC-Monitor – przegląd wszystkich automatycznych dostosowaniach procesu gotowania i pieczenia
    › Tryb nagrywania – ustalenie idealnego, sterowanego temperaturą rdzenia procesu gotowania i pieczenia dla skalibrowanych produktów do późniejszego zastosowania bez czujnika temperatury rdzenia z automatycznym uwzględnieniem wielkości załadunku
    › Automatyczna funkcja chłodzenia do inteligentnego przygotowania klimatu
    iLevelControl (iLC) – załadunki mieszane z indywidualnym nadzorem każdego wsadu w zależności od rodzaju i wielkości załadunku oraz częstotliwości otwierania drzwi.
  • Idealny klimat jest ustalany automatycznie w oparciu o produkty kombinowane.
  • iLC-Messenger – informuje o aktualnym, automatycznym dostosowaniu procesu gotowania i pieczenia.
  • Inteligentne zarządzanie rozgrzewaniem i załadunkiem – zależny od produktu, natychmiastowy załadunek bez czasów oczekiwania przy zachowaniu najlepszej jakości potraw
  • HiDensityControl® – opatentowana, wysokowydajna, dynamiczna cyrkulacja powietrza oraz doprowadzanie i rozprowadzanie energii w komorze
  • Tryb pieca konwekcyjno-parowego z funkcjami: para 30-130°C, gorące powietrze 30-300°C, kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300°C, Finishing®
  • ClimaPlus Control® – pomiar, ustawienia i regulacja wilgotności z procentową dokładnością
  • Niezwykle skuteczne odprowadzanie wilgoci z komory z wykorzystaniem technologii podciśnienia, umożliwiające wypiekanie chrupiących skórek
  • Automatyczne procesy Finishing® do wykorzystywania w ramach bankietów, bufetów, gotowania a la carte itp.
  • Przyrządzanie potraw w niskich temperaturach i przez noc
  • Przyrządzanie potraw w trybie delta-T umożliwiające łagodną obróbkę dużych kawałków mięsa

 Obsługa

  • Samoucząca się obsługa, automatycznie dostosowująca się do sposobu użytkowania
  • Automatyczna lista „Top 10” dziesięciu najczęściej wykorzystywanych funkcji iCookingControl i iLC
  • Funkcja MySCC do indywidualnego dostosowania do użytkownika i wykorzystywanych przez niego funkcji:
  • Możliwość utworzenia do 9 specjalnych profili użytkownika umożliwiających indywidualną konfigurację urządzenia i obsługi
  • Strona startowa z możliwością zaprogramowania wg preferencji klienta lub zgodnie z wykorzystywanymi funkcjami
  • Panel obsługi z możliwością samodzielnej konfiguracji zgodnie z wymogami użytkownika (zdjęcia, tekst, itp.)
  • Liczne dodatkowe możliwości ustawień, takie jak ustawienia eksperckie (np. czyszczenie przymusowe) lub energetyczne (np. oświetlenie komory), ustawienia językowe, akustyczne, systemowe itp.
  • Kolorowy wyświetlacz TFT i ekran dotykowy z niewymagającymi dodatkowego wyjaśnienia symbolami gwarantującymi prostą obsługę, możliwość odczytu pod kątem do 80°, gwarantuje optymalną jakość wyświetlania w różnych warunkach rozstawienia urządzenia.
  • Centralne pokrętło ustawień z funkcją „push” umożliwiającą dokonywanie ustawień i potwierdzanie wprowadzonych danych
  • Możliwość ustawiania przez użytkownika blokady obsługi i programów (3 poziomy)
  • Blokada programów
  • Uwzględniająca kontekst funkcja pomocy umożliwiająca szybkie uzyskanie informacji
  • Zintegrowana instrukcja obsługi i zastosowania z praktycznymi przykładami
  • Ergonomiczna obsługa drugiego urządzenia SelfCookingCenter® za pośrednictwem wyświetlacza urządzenia (wyłącznie w połączeniu z gniazdem Ethernet lub konstrukcją Combi-Duo)
  • Sterowanie i nadzorowanie urządzenia za pośrednictwem iPhone’a lub iPada za pomocą aplikacji RATIONAL Remote lub oprogramowania ConnectedCooking
  • Obsługa w 56 językach do wyboru

Czyszczenie, pielęgnacja i bezpieczeństwo użytkowania 

  • Efficient CareControl – automatyczny system czyszczenia i pielęgnacji komory i generatora pary:
    › Automatyczne rozpoznawanie stanu zabrudzenia i pielęgnacji
    › Automatyczne wyświetlanie optymalnego stopnia czyszczenia i zalecanej liczby tabletek
    › Automatyczne odkamienianie – bez konieczności zmiękczania wody! 
    › Brak konieczności ręcznego odkamieniania generatora pary
    › Automatyczne wezwanie do czyszczenia w zależności od sposobu użytkowania 
    › Wyświetlanie aktualnego etapu czyszczenia i pozostałego czasu
    › Preparat czyszczący i odkamieniacz w stałej formie gwarancją bezpieczeństwa obsługi
    › Tabletki czyszczące RATIONAL (opakowanie próbne) i tabletki pielęgnacyjne (opakowanie próbne)
  • Tygodniowy plan czyszczenia urządzenia – ręcznie ustawiany tygodniowy plan czyszczenia urządzenia
  • Wbudowany, automatycznie zwijany spryskiwacz ręczny z funkcją odcinania wody i płynną regulacją strumienia
  • ServiceDiagnose System (SDS) z automatycznym wyświetlaniem powiadomień serwisowych

Parametry:

Pojemność
6 x 2/1 GN / 12 x 1/1 GN
Dzienna liczba porcji
60-160
Szerokość
1069 mm
Głębokość
976 mm
Wysokość
782 mm
Masa
151 kg
Moc przyłączeniowa: 
22,3 kW
Przyłącze do sieci elektrycznej
3 NAC 400 V

 

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

Opinie pochodzą tyko od zalogowanych klientów, ale nie weryfikujemy, czy kupili dany produkt. Wyświetlamy zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie.

Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium