Piec konwekcyjno-parowy bojlerowy elektryczny Alphatech by Lainox | LBES201 | 31,8kW | 20xGN1/1 | Resto Quality

Opis:

• profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Alphatech by Lainox z elektronicznym panelem sterowania
• bojlerowy system wytwarzania pary
• prowadnice na pojemniki GN 1/1
• nowoczesny i atrakcyjny wygląd

OBSŁUGA PIECA:

• piec posiada 90 zapisanych wstępnych programów gotowania, w tym również funkcję podgrzewania potraw
• możliwość zapisania 99 programów, po 4 kroki każdy
• możliwość gotowania w 3 trybach pracy:
  - obróbka konwekcyjna 30°C - 300°C
  - obróbka z wykorzystaniem pary wodnej 30°C - 130°C
  - obróbka konwekcyjna + naparowanie 30°C - 300°C
  - wstępne nagrzewanie komory
• wyposażony w automatyczny system CLIMA, kontrolujący poziom naparowania w komorze pieca
• system Fast Dry umożliwia szybkie usunięcie pary z komory pieca
• szybka i prosta obsługa wyboru i zatwierdzania programów, dzięki pokrętłu typu scroll&push
• alfanumeryczny wyświetlacz LED wskazujący temperaturę, poziom naparowania, czas, czy temperaturę sondy 
• wstępne nagrzewanie komory

FUNKCJE PIECA:

• wentylatory z autorewersem zapewniające równomierne rozprowadzenie temperatur
• 2 prędkości wentylatora (opcja)
• automatyczna regulacja wilgotności
• manualne naparowanie komory
• system kontrolujący przepływ powietrza wewnątrz komory
• sonda jednopunktowa do pomiaru temperatury
• bojlerowy system wytwarzania pary
• złącze USB do zapisywania i wgrywania programów, wgrywania danych HACCP, czy aktualizacji oprogramowania
• wyposażony w system autodiagnostyczny informujący o każdej usterce i anomalii pieca
• funkcja EcoSpeed - optymalizuje i kontroluje zużycie energii na podstawie  ilości i rodzaju gotowanych potraw
• funkcja EvoVapor - automatyczna kontrola naparowania ograniczająca zużycie wody i energii
• filtr zapobiegający osadzaniu się kamienia
• automatyczny system myjący LCS z 7 programami mycia (opcjonalnie)
• manualny system mycia z prysznicem (opcjonalnie)

BUDOWA PIECA:

• komora pieca wykonana z wysokogatunkowej polerowanej stali nierdzewnej
• drzwi podwójne z wewnętrzną szybą atermiczną odbijającą ciepło i zapewniającą ochronę termiczną pieca
• otwierana szyba wewnętrzna ułatwia utrzymanie pieca w czystości
• ergonomiczna klamka otwierana w dwóch kierunkach
• halogenowe oświetlenie komory pieca
• klasa wodoszczelności IPX5

Wyposażenie opcjonalne:

• LM2 - automatyczny system czyszczenia w zestawie z płynem myjącym - 5 620,00 zł netto
• NVR2 - dwie prędkości wentylatora - 2 540,00 zł netto
• KSA001 - sonda igłowa Ø 1 mm - 1 230,00 zł netto
• SN - wstępnie skonfigurowanie systemu optymalizacji energii - 1 370,00 zł netto
• NPK - przystosowanie pod podłączenie dedykowanego okapu - 720,00 zł netto

Parametry techniczne:

• Pojemność: 20x GN1/1
• Wymiary zewnętrzne [mm]: 920x825x1810
• Odległość między prowadnicami [mm]: 70
• Moc elektryczna [kW]: 31,8
• Zasilanie [V]: 400
• Rekomendowana liczba porcji: 150-300
• Waga [kg]: 260