Obróbka termiczna żywności

Każdy zakład gastronomiczny przeprowadza szereg procesów służących przetworzeniu surowców i półproduktów w danie, które serwuje się klientowi. Rodzaje tych przemian, ich ilość i powiązanie zależą od charakteru lokalu. Jednym z procesów obecnych w większości restauracji, stołówek i innych zakładów żywienia zbiorowego jest obróbka termiczna. Gotowanie, pieczenie, blanszowanie, grillowanie ? wszystko to służy przygotowaniu potraw o rozmaitej konsystencji, smaku i aromacie. Nie sposób przeprowadzić tych procesów bez stosownego wyposażenia gastronomicznego. Wydobycie właściwych nut aromatycznych i uzyskanie konkretnej struktury wymaga obróbki termicznej realizowanej za pomocą właściwych urządzeń. W tej kategorii znajdą Państwo wszystko, czego potrzebują, by osiągnąć w kuchni zamierzone cele kulinarne.

 
Grill gastronomiczny lawowy, RM GASTRO

Grill gastronomiczny lawowy, RM GASTRO

Producent: RM GASTRO
Cena: 11 461,63 zł 14 327,04 zł (netto: 9 318,40 zł 11 648,00 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Frytownica gastronomiczna z filtrem oleju, RM GASTRO

Frytownica gastronomiczna z filtrem oleju, RM GASTRO

Producent: RM GASTRO
Cena: 17 224,92 zł 21 531,15 zł (netto: 14 004,00 zł 17 505,00 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Bemar elektryczny 700 BE-1, KROMET

Bemar elektryczny 700 BE-1, KROMET

Producent: KROMET
Cena: 4 526,40 zł 5 658,00 zł (netto: 3 680,00 zł 4 600,00 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Bezzapachowa frytownica automatyczna AUTOFRY MTI5

Bezzapachowa frytownica automatyczna AUTOFRY MTI5

Producent: AUTOFRY
Cena: 50 238,12 zł (netto: 40 844,00 zł )
szt.
zobacz więcej
  • nowość
Filtr celulozowy V30/VS 100 szt.

Filtr celulozowy V30/VS 100 szt.

Producent: VITO
Cena: 1 501,61 zł (netto: 1 220,82 zł )
szt.
zobacz więcej
Filtr celulozowy V50/80/VM/VL 100 szt.

Filtr celulozowy V50/80/VM/VL 100 szt.

Producent: VITO
Cena: 1 501,61 zł (netto: 1 220,82 zł )
szt.
zobacz więcej
Frytownica "Imbiss Pro" | 162500, Bartscher

Frytownica "Imbiss Pro" | 162500, Bartscher

Producent: Bartscher
Cena: 2 777,84 zł (netto: 2 258,41 zł )
szt.
zobacz więcej
Frytownica elektryczna 700 FE-10f, KROMET

Frytownica elektryczna 700 FE-10f, KROMET

Producent: KROMET
Cena: 7 380,00 zł 9 225,00 zł (netto: 6 000,00 zł 7 500,00 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Frytownica elektryczna 700 FE-15f, KROMET

Frytownica elektryczna 700 FE-15f, KROMET

Producent: KROMET
Cena: 9 348,00 zł 11 685,00 zł (netto: 7 600,00 zł 9 500,00 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Frytownica elektryczna 700 FE-2x10f, KROMET

Frytownica elektryczna 700 FE-2x10f, KROMET

Producent: KROMET
Cena: 11 611,20 zł 14 514,00 zł (netto: 9 440,00 zł 11 800,00 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Frytownica elektryczna 700 FE-2x15f, KROMET

Frytownica elektryczna 700 FE-2x15f, KROMET

Producent: KROMET
Cena: 15 645,60 zł 19 557,00 zł (netto: 12 720,00 zł 15 900,00 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Frytownica nastawna FF 10 TR NV | Fiamma

Frytownica nastawna FF 10 TR NV | Fiamma

Producent: Fiamma
Cena: 2 054,10 zł (netto: 1 670,00 zł )
szt.
zobacz więcej
Frytownica Valentine Evo-2200 z pompą filtracji oleju i podnośnikami koszy | 8410-VCLP

Frytownica Valentine Evo-2200 z pompą filtracji oleju i podnośnikami koszy | 8410-VCLP

Producent: Valentine
Cena: 57 724,15 zł (netto: 46 930,20 zł )
szt.
zobacz więcej
Frytownica Valentine Evo-250 z pompą filtracji oleju i podnośnikami koszy | 8420-VCLP

Frytownica Valentine Evo-250 z pompą filtracji oleju i podnośnikami koszy | 8420-VCLP

Producent: Valentine
Cena: 38 033,20 zł (netto: 30 921,30 zł )
szt.
zobacz więcej
Frytownica Valentine Evo-2525 z pompą filtracji oleju i podnośnikami koszy | 8430-VCLP

Frytownica Valentine Evo-2525 z pompą filtracji oleju i podnośnikami koszy | 8430-VCLP

Producent: Valentine
Cena: 59 522,41 zł (netto: 48 392,20 zł )
szt.
zobacz więcej
Frytownica Valentine Evo-400 z pompą filtracji oleju i podnośnikami koszy | 8440-VCLP

Frytownica Valentine Evo-400 z pompą filtracji oleju i podnośnikami koszy | 8440-VCLP

Producent: Valentine
Cena: 50 216,41 zł (netto: 40 826,35 zł )
szt.
zobacz więcej
Frytownica Valentine Evo-600 z pompą filtracji oleju i podnośnikami koszy | 8450-VCLPR

Frytownica Valentine Evo-600 z pompą filtracji oleju i podnośnikami koszy | 8450-VCLPR

Producent: Valentine
Cena: 65 052,06 zł (netto: 52 887,85 zł )
szt.
zobacz więcej
GP | Piec do Pizzy Opalany Drewnem | Commercial | GP.Alfa.Quattro

GP | Piec do Pizzy Opalany Drewnem | Commercial | GP.Alfa.Quattro

Producent: ALFA FORNI
Cena: 79 704,00 zł (netto: 64 800,00 zł )
szt.
zobacz więcej
GP | Piec do Pizzy opalany drewnem | Opera Top | ALFA FORNI - Commercial

GP | Piec do Pizzy opalany drewnem | Opera Top | ALFA FORNI - Commercial

Producent: ALFA FORNI
Cena: 110 577,00 zł (netto: 89 900,00 zł )
szt.
zobacz więcej
GP | Piec do Pizzy opalany drewnem | Quick Top | ALFA FORNI - Commercial

GP | Piec do Pizzy opalany drewnem | Quick Top | ALFA FORNI - Commercial

Producent: ALFA FORNI
Cena: 75 645,00 zł (netto: 61 500,00 zł )
szt.
zobacz więcej
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
więcej więcej
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium