Opcje przeglądania
Producent
-
Bartscher
(69)
-
KROMET
(231)
-
Lincoln
(3)
-
Merrychef
(6)
-
Mijar
(1)
-
Powered by RM GASTRO
(366)
-
REDFOX
(556)
-
Resto Quality
(743)
-
RETIGO
(91)
-
RM GASTRO
(1041)
-
STALGAST (ACS)
(11)
-
STALGAST (APL)
(29)
-
Stalgast (GRD)
(4)
-
Stalgast (HED)
(126)
-
Stalgast (HES)
(62)
-
Stalgast (OVE)
(30)
-
Stalgast (OVS)
(31)
-
Stalgast (OVX)
(3)
-
STALGAST MEBLE
(18)
-
Valentine
(10)
Sterowanie
Wymiary GN
Mycie automatyczne
Zasilanie
Generator pary
Menu
- Promocje
- Obróbka termiczna
- Bemary gastronomiczne
- Frytownice gastronomiczne
- Grille gastronomiczne
- Gyrosy
- Holdomaty
- Kotły warzelne
- Kuchenki mikrofalowe
- Kuchnie gastronomiczne
- Makaroniarki
- Naleśnikarki
- Opiekacze i tostery
- Patelnie gastronomicze
- Piece do pizzy
- Piece gastronomiczne
- Lampy grzewcze do potraw
- Podgrzewacze hot-dog
- Taborety gastronomiczne
- Salamandry
- Sous Vide
- Urządzenia do gotowania ryżu
- Akcesoria do urządzeń
- Obróbka mechaniczna
- Zmywalnia
- Chłodnictwo
- Bufet, Bar, Catering
- Meble nierdzewne
- Kuchnia
- Chemia
- Higiena
- Outlet
- Nowości
- Promocje
Obróbka termiczna żywności
Każdy zakład gastronomiczny przeprowadza szereg procesów służących przetworzeniu surowców i półproduktów w danie, które serwuje się klientowi. Rodzaje tych przemian, ich ilość i powiązanie zależą od charakteru lokalu. Jednym z procesów obecnych w większości restauracji, stołówek i innych zakładów żywienia zbiorowego jest obróbka termiczna. Gotowanie, pieczenie, blanszowanie, grillowanie ? wszystko to służy przygotowaniu potraw o rozmaitej konsystencji, smaku i aromacie. Nie sposób przeprowadzić tych procesów bez stosownego wyposażenia gastronomicznego. Wydobycie właściwych nut aromatycznych i uzyskanie konkretnej struktury wymaga obróbki termicznej realizowanej za pomocą właściwych urządzeń. W tej kategorii znajdą Państwo wszystko, czego potrzebują, by osiągnąć w kuchni zamierzone cele kulinarne.
17 466,00 zł
21 832,50 zł
netto: 14 200,00 zł
17 750,00 zł
11 611,20 zł
14 514,00 zł
netto: 9 440,00 zł
11 800,00 zł
15 645,60 zł
19 557,00 zł
netto: 12 720,00 zł
15 900,00 zł
25 977,60 zł
32 472,00 zł
netto: 21 120,00 zł
26 400,00 zł
1 222,82 zł
1 528,52 zł
netto: 994,16 zł
1 242,70 zł
