Obróbka termiczna żywności

Każdy zakład gastronomiczny przeprowadza szereg procesów służących przetworzeniu surowców i półproduktów w danie, które serwuje się klientowi. Rodzaje tych przemian, ich ilość i powiązanie zależą od charakteru lokalu. Jednym z procesów obecnych w większości restauracji, stołówek i innych zakładów żywienia zbiorowego jest obróbka termiczna. Gotowanie, pieczenie, blanszowanie, grillowanie ? wszystko to służy przygotowaniu potraw o rozmaitej konsystencji, smaku i aromacie. Nie sposób przeprowadzić tych procesów bez stosownego wyposażenia gastronomicznego. Wydobycie właściwych nut aromatycznych i uzyskanie konkretnej struktury wymaga obróbki termicznej realizowanej za pomocą właściwych urządzeń. W tej kategorii znajdą Państwo wszystko, czego potrzebują, by osiągnąć w kuchni zamierzone cele kulinarne.

 
Grill gastronomiczny lawowy, RM GASTRO

Grill gastronomiczny lawowy, RM GASTRO

Producent: RM GASTRO
Cena: 11 461,63 zł 14 327,04 zł (netto: 9 318,40 zł 11 648,00 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Frytownica gastronomiczna z filtrem oleju, RM GASTRO

Frytownica gastronomiczna z filtrem oleju, RM GASTRO

Producent: RM GASTRO
Cena: 17 224,92 zł 21 531,15 zł (netto: 14 004,00 zł 17 505,00 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Taśmowy, przelotowy piec do pizzy 38 pizz x 30-35cm na godzinę | OEM HENERGO HV45/1. Urządzenie z ekspozycji - data produkcji 04.2021

Taśmowy, przelotowy piec do pizzy 38 pizz x 30-35cm na godzinę | OEM HENERGO HV45/1. Urządzenie z ekspozycji - data produkcji 04.2021

Producent: OEM
Cena: 44 026,32 zł (netto: 35 793,76 zł )
szt.
zobacz więcej
Bemar elektryczny 700 BE-1, KROMET

Bemar elektryczny 700 BE-1, KROMET

Producent: KROMET
Cena: 4 329,60 zł 5 412,00 zł (netto: 3 520,00 zł 4 400,00 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Bezzapachowa frytownica automatyczna AUTOFRY MTI5

Bezzapachowa frytownica automatyczna AUTOFRY MTI5

Producent: AUTOFRY
Cena: 50 238,12 zł (netto: 40 844,00 zł )
szt.
zobacz więcej
  • nowość
Filtr celulozowy V30/VS 100 szt.

Filtr celulozowy V30/VS 100 szt.

Producent: VITO
Cena: 1 426,53 zł 1 501,61 zł (netto: 1 159,78 zł 1 220,82 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Filtr celulozowy V50/80/VM/VL 100 szt.

Filtr celulozowy V50/80/VM/VL 100 szt.

Producent: VITO
Cena: 1 426,53 zł 1 501,61 zł (netto: 1 159,78 zł 1 220,82 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Frytkownica podwójna 2 x 6 L AP fire 10 x 2 | AP Polska

Frytkownica podwójna 2 x 6 L AP fire 10 x 2 | AP Polska

Producent: AP Polska
Cena: 664,20 zł (netto: 540,00 zł )
szt.
zobacz więcej
Frytkownica pojedyncza 6 L AP fire 10 | AP Polska

Frytkownica pojedyncza 6 L AP fire 10 | AP Polska

Producent: AP Polska
Cena: 356,70 zł (netto: 290,00 zł )
szt.
zobacz więcej
Frytownica "Imbiss Pro" | 162500, Bartscher

Frytownica "Imbiss Pro" | 162500, Bartscher

Producent: Bartscher
Cena: 2 699,85 zł (netto: 2 195,00 zł )
szt.
zobacz więcej
Frytownica elektryczna 700 FE-10f, KROMET

Frytownica elektryczna 700 FE-10f, KROMET

Producent: KROMET
Cena: 6 888,00 zł 8 610,00 zł (netto: 5 600,00 zł 7 000,00 zł )
szt.
zobacz więcej
  • promocja
Frytownica elektryczna 700 FE-15f, KROMET

Frytownica elektryczna 700 FE-15f, KROMET

Producent: KROMET
Cena: 8 856,00 zł 11 070,00 zł (netto: 7 200,00 zł 9 000,00 zł )
<