Mychef iSENSOR jest jedyną w 100% automatyczną maszyną do pakowania próżniowego na rynku dzięki połączonym inteligentnym patentom iSeal i iVac: pakowanie próżniowe w najłatwiejszy i najwygodniejszy sposób jest w zasięgu ręki. Inteligentne, profesjonalne urządzenie, które zrewolucjonizowało świat pakowania próżniowego.

Zalety korzystania z pakowarek próżniowych mychef

SCS (System samo-kalibrujący)

Pakowarki próżniowe iSensor posiadają automatyczną kalibrację próżni, dostosowującą się do aktualnej pogody i wysokości nad poziomem morza - bez ryzyka rozpryskiwania czy rozlania pakowanych produktów.

MCV (system wielocyklowej próżni)

Opatentowany system MCV automatycznie określa i uruchamia odpowiednią ilość cykli próżniowych, maksymalnie do 9 cykli, bez konieczności nadzoru i ręcznego opuszczania i podnoszenia pokrywy po każdym z nich. Umożliwia to odpowietrzenie sosów, chroniąc przed rozlaniem płynu w komorze oraz barwienie, impregnowanie i aromatyzowanie żywności.

Tryb czuwania

Funkcja ta pozwala na utrzymywanie próżni wewnątrz komory przez czas nieokreślony. Umożliwia to tworzenie zestalonych pianek, marynat, skracając czas impregnacji nawet o 90% w porównaniu z tradycyjną techniką.

Soft Air

System stopniowego wlotu powietrza do komory i progresywnej dekompresji zapobiega przekłuciu worków z produktami o ostrych krawędziach lub deformacji i uszkodzeniu produktów. Pozwala uzyskać idealnie zapakowany produkt, gotowy do zaprezentowania na półkach ekspozycyjnych.

ExtraVacuum

Program próżni osiąganej etapami. Pozwala na usunięcie powietrza znajdującego się wewnątrz produktu o porowatej, miękkiej konsystencji.

Pakowanie w atmosferze gazu obojętnego (w wybranych modelach)

System wtryskiwania gazu ochronnego umożliwia pakowanie w atmosferze pozbawionej tlenu oraz pary wodnej. Zapobiega to namnażaniu się bakterii, przedłuża świeżość produktów i gwarantuje najwyższą jakość najbardziej delikatnych produktów świeżych takich jak ryby, owoce morza, warzywa itp.

AutoClean Oil (automatyczne czyszczenie oleju)

Program osuszania oleju wydłuża okres użyteczności, a licznik godzin pomaga w ustaleniu najlepszego momentu na przeprowadzenie cyklu czyszczenia oleju.

Listwy zgrzewające z podwójnym zgrzewem o grubości 4 mm

Nowa konstrukcja listwy zgrzewającej, ze wzmocnieniami ze stali nierdzewnej, sprawia, że jest ona bardziej wytrzymała i trwała. Umożliwia ona zgrzewanie z podwójnym przetłoczeniem, co zwiększa bezpieczeństwo żywności.

Komora próżniowa ze stali nierdzewnej AISI 304 z zaokrąglonymi krawędziami

Wysokiej jakości, trwała konstrukcja ze stali nierdzewnej AISI 304 z komorą o zaokrąglonych krawędziach, znacznie ułatwiających czyszczenie urządzenia.

Bardzo wytrzymała, podwójnie wyciszona pokrywa z metakrylanu

Bardzo wytrzymała pokrywa z przezroczystego metakrylanu, z trwałymi aluminiowymi zawiasami i podwójną amortyzacją.

Pakowanie dwóch worków jednocześnie

Pakowarka umożliwia zgrzewanie dwóch worków jednocześnie (jeden na drugim), bez utraty na jakości zgrzewania.

Niezależne listwy zgrzewające

Dzięki autonomicznemu charakterowi listew zgrzewających możemy wybrać pożądaną i optymalną konfigurację zgrzewania w zależności od produktu lub zastosowania.

Bezprzewodowa listwa zgrzewająca

Specjalna bezprzewodowa konstrukcja listwy zgrzewającej oraz komora próżniowa ze stali nierdzewnej o zaokrąglonych krawędziach znacznie ułatwia i przyspiesza czyszczenie pakowarki próżniowej.

Automatyczny system uchylania pokrywy

Funkcja automatycznego uchylania pozwala na łatwy dostęp do wszystkich części w celu przeprowadzenia konserwacji, skuteczne czyszczenie podzespołów oraz wygodny proces wymiany oleju.

Opis:

• Praktyczny panel sterowania z 3 przyciskami i wyświetlaczem LCD
• Technologia czujników
• Tryb automatyczny
• iVac opatentowany system, który dostosowuje podciśnienie do każdego rodzaju produktu spożywczego
• iSeal patent regulujący czas i temperaturę zgrzewania w każdym cyklu
• SCS (System samo kalibracji) Opatentowany system automatycznej kalibracji próżni
• MCV (system wielocyklowej próżni) Powtarzanie kolejnych cykli próżniowych
• Standby utrzymuje próżnię wewnątrz komory przez czas nieokreślony
• Funkcja Stop blokada procentowa próżni w komorze
• ExtraVacuum program próżni dla produktów o porowatej, miękkiej konsystencji
• Soft Air program pakowania produktów o delikatnej strukturze
• Programy pakowania - możliwości zapisania 10 programów ręcznych
• Bluetooth do połączenia się z termiczną drukarką etykiet
• Aplikacja sterująca iOS/Android do drukowania termicznych etykiet samoprzylepnych
• Zewnętrzne przyłącze próżniowe
• Podwójny zgrzew 2 x 3 mm

Kluczowe korzyści

• Automatyczna kalibracja próżni w zależności od warunków atmosferycznych.
• Możliwość pakowania w atmosferze gazu obojętnego dla delikatnych produktów.
• System Soft Air zapobiegający uszkodzeniom pakowanych produktów.
• Wysoka wydajność dzięki pompie próżniowej BUSCH o przepustowości 63 m3/h.

Zastosowanie

• Restauracje i punkty gastronomiczne.
• Przechowywanie i konserwacja świeżych produktów spożywczych.
• Przygotowywanie żywności do sous-vide i innych technik kulinarnych.

Specyfikacja

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 1136x707x1050
• Wymiary komory [mm]: 1000x600x200
• Długość listwy zgrzewającej [mm]: 560 + 560
• Pompa próżniowa BUSCH [m3/h]: 63
• Moc [kW]: 1,5
• Zasilanie [V]: 400
• Waga [kg]: 247

Gwarancja wynosi 12 miesięcy. Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest rejestracja urządzenia na stronie producenta: https://mychefpro.com/en/warranty-activation/

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia