Zanolli to włoska firma, która specjalizuje się w produkcji urządzeń piekarniczych i cukierniczych od 1952 roku, takich jak piece modułowe, piece do pizzy, czy prasy do ciasta. Dzięki dbałości o szczegóły, innowacyjności i włoskiemu designowi, sprzęty produkowane przez Zanolli są znane na całym świecie!

Opis:

• Profesjonalna prasa do ciasta włoskiej produkcji pozwala na łatwe formowanie ciasta na pizzę.
• Dzięki prasie do ciasta, znacznie przyśpieszymy i ułatwimy codzienną pracę w pizzerii.
• Prasa działa automatycznie, co gwarantuje powtarzalność w produkcji jednakowych podkładów na pizzę.
• Dwie szybko nagrzewające się płyty gwarantują równomierne podgrzewanie ciasta.
• Płyty prasujące pokryte są nieprzywierającym materiałem.
• Niezależne dwa termostaty do regulacji temperatury górnej i dolnej płyty, z oddzielnymi intuicyjnymi wyświetlaczami cyfrowymi.
• Urządzenie wyposażone jest w timer pozwalający na regulację czasu prasowania ciasta.
• Prosta i precyzyjna regulacja grubości ciasta za pomocą dźwigni.
• Duża wydajność do 400 podkładów na godzinę.
• Urządzenie w całości wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej.
• Solidna, trwała i wyjątkowo prosta w czyszczeniu i utrzymaniu w czystości konstrukcja.
• Przeznaczona do pracy na klasycznym, włoskim cieście zawierającym mąkę, wodę, drożdże, sól i olej w różnych proporcjach, zależnie od receptury (należy unikać ciast zbyt twardych, zawierających jajka i/lub inne składniki).
• Nie nadaje się do ciasta bezglutenowego.
• Zawartość wody w cieście powinna wynosić 50-60%.

Kluczowe korzyści

• Automatyzacja procesu formowania ciasta, co zwiększa efektywność pracy.
• Wysoka wydajność do 400 podkładów na godzinę, idealna dla intensywnie pracujących pizzerii.
• Wysokiej jakości materiały zapewniające trwałość i łatwość w utrzymaniu.
• Precyzyjna regulacja temperatury i grubości ciasta, co wpływa na jakość finalnego produktu.

Zastosowanie

• Idealna do pizzerii i lokali gastronomicznych zajmujących się produkcją pizzy.
• Może być używana w cukierniach do formowania ciasta na różne wypieki.
• Sprawdzi się w produkcji ciasta w dużych ilościach na imprezy lub catering.

Specyfikacja

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 580x670x780
• Maks. średnica ciasta [mm]: 450
• Waga prasowanego ciasta [g]: 100/500
• Wydajność [ciast/h]: 400
• Moc [kW]: 5,6
• Zasilanie [V]: 400
• Waga [kg]: 133

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia