Profesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wyprodukowane w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i najnowocześniejszych technologii, dla osiągnięcia idealnego sezonowania na sucho.

Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu idealnego mikroklimatu i naturalnych metod tradycyjnie wykorzystywanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami oraz serów.

Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób łatwy i dostępny dla każdego.

Szafy idealnie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, małych gospodarstwach rolnych lub supermarketach. Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz poprawianiu smaku i delikatności.

Urządzenia charakteryzuje nowoczesna i bezpieczna konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) oraz pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej. Szafy KLIMA wykorzystują opatentowane technologie, które czynią ten produkt wyjątkowym. Dodatkowo modele System wyposażone są w 7" intuicyjny ekran dotykowy, który maksymalnie ułatwia pracę z urządzeniem i dostosowanie go do indywidualnych potrzeb.

Kluczowe korzyści

• Innowacyjne technologie wentylacji, odkażania i natleniania zapewniające idealne warunki sezonowania.
• Możliwość monitorowania procesu dzięki przeszklonym drzwiom oraz intuicyjnemu ekranowi dotykowemu.
• Oszczędność czasu - skrócenie procesu dojrzewania mięsa o ponad 50%.
• Bezpieczne biologicznie sezonowanie dzięki opatentowanemu systemowi OxigenKlima.

Zastosowanie

• Restauracje i steakhouse, gdzie jakość mięsa jest kluczowa.
• Sklepy mięsne, które oferują produkty premium.
• Małe gospodarstwa rolne i supermarkety, które chcą zapewnić świeże i wysokiej jakości produkty.

Specyfikacja

• Nazwa: Szafa do sezonowania Klima Meat SYSTEM | ZERNIKE | KMS700PVB | Resto Quality
• Kod produktu: RQ_KMS700PVB
• Wymiary zewnętrzne [mm]: 740x850x2115
• Moc [kW]: 1,2
• Zasilanie [V]: 230
• Pojemność min/max [kg]: 50/130
• Ilość drzwi [szt]: 1
• Waga [kg]: 162