Profesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wyprodukowane w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i najnowocześniejszych technologii, dla osiągnięcia idealnego sezonowania na sucho. Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu idealnego mikroklimatu i naturalnych metod tradycyjnie wykorzystywanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami oraz serów. Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób łatwy i dostępny dla każdego. Szafy idealnie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, małych gospodarstwach rolnych lub supermarketach. Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz poprawianiu smaku i delikatności. Urządzenia charakteryzuje nowoczesna i bezpieczna konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) oraz pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej. Szafy KLIMA wykorzystują opatentowane technologie, które czynią ten produkt wyjątkowym. Dodatkowo modele System wyposażone są w 7" intuicyjny ekran dotykowy, który maksymalnie ułatwia pracę z urządzeniem i dostosowanie go do indywidualnych potrzeb.

Kluczowe korzyści

• Innowacyjna technologia sezonowania zapewniająca optymalny mikroklimat.
• Łatwa obsługa dzięki 7-calowemu ekranowi dotykowemu.
• Bezpieczne biologicznie procesy dojrzewania mięsa, salami i serów.
• Możliwość dostosowania urządzenia do indywidualnych potrzeb użytkownika.

Zastosowanie

• Restauracje i steakhouse.
• Sklepy mięsne i małe gospodarstwa rolne.
• Supermarkety i hurtownie spożywcze.

Specyfikacja

• Nazwa: Szafa do sezonowania Klima Multifunction SYSTEM DOUBLE | ZERNIKE | KMFSD1500PVB | Resto Quality
• Kod produktu: RQ_KMFSD1500PVB
• wymiary zewnętrzne [mm]: 1460x850x2115
• moc [kW]: 2,9
• zasilanie [V]: 230
• pojemność min/max [kg]: 100/230
• ilość drzwi [szt]: 2
• waga [kg]: 305
• tropikalna klasa klimatyczna: 5
• czynnik chłodzący: R290
• automatyczny generator wilgotności.
• system OxigenKlima redukujący bakterie i pleśń.
• wejście USB i microUSB.
• rejestrator danych dla HACCP.
• 20 gotowych i konfigurowalnych przepisów.