M6 MAXI 75 l Kocioł uchylny z mieszadłem

Wysokość przechylania 400 mm oraz dotykowy panel sterowania zapewniają proste i intuicyjne zarządzanie funkcjami urządzenia. Elektronicznie sterowana funkcja gotowania wykorzystuje podwójną moc wyjściową oraz wysoką rozdzielczość pomiaru temperatury. Funkcja gotowania jest sterowana za pomocą timera, a elektroniczne sterowanie umożliwia automatyczną aktywację zatrzymywania ciepła programu lub opóźnionego startu. Urządzenie oferuje program fermentacji oraz program sous vide (kosze stanowią wyposażenie dodatkowe). Automatyczne uzupełnianie wody w zbiorniku parowym oraz elektryczne przechylanie kotła to kolejne atuty. Unoszona pokrywa ze specjalnego tworzywa, mocowana na zawiasach, umożliwia proste uchylanie i obracanie w celu łatwego czyszczenia. Czujnik przepływu wody kontroluje napełnienie w decylitrach, a panel sterowania znajduje się w nodze po prawej stronie. Oświetlenie LED w pokrywie zapewnia doskonały podgląd przez kratkę inspekcyjną. Mieszadło z podziałką litrową, timerem i wyjmowanymi zgarniaczami oferuje 6 prędkości obrotów: 5-155 obr/min. System chłodzenia wodą pozwala zaoszczędzić do 30% wody w porównaniu do tradycyjnych systemów. Funkcja kontroli temperatury rdzenia za pomocą zaawansowanego czujnika temperatury umożliwia kontrolę zarówno procesów wrzenia, jak i chłodzenia. Opcjonalnie dostępne są 3 programy mycia dla ACT (narzędzie do mycia stanowi wyposażenie dodatkowe). Dodatkowo, system gs-doc do rejestracji danych HACCP oraz system e-log do rejestracji zużycia energii umożliwiają przeglądanie zapisanych danych na panelu sterowania.

Parametry

• Wymiary (mm): 1055 x 750 x 900/1720
• Moc elektryczna (kW): 15
• Pojemność (l): 75

Kluczowe korzyści

• Intuicyjny dotykowy panel sterowania
• Zaawansowane funkcje gotowania i fermentacji
• Oszczędność wody dzięki systemowi chłodzenia wodą
• Możliwość rejestracji danych HACCP i zużycia energii

Zastosowanie

• Restauracje i catering
• Produkcja żywności na dużą skalę
• Kuchnie przemysłowe i gastronomiczne

Specyfikacja

• Wymiary (mm): 1055 x 750 x 900/1720
• Moc elektryczna (kW): 15
• Pojemność (l): 75

Pliki

Zobacz katalog