Opis:

• Szafa chłodniczo-fermentacyjna zaprojektowana z myślą o profesjonalnej cukierni, piekarni i pizzerii
• Umożliwia precyzyjne zarządzaniem cyklem wstrzymania wzrostu, przechowywania, regenerowania i rozrostu ciasta, kontrolowanie temperatury, poziomu wilgotności, czasu trwania poszczególnych cykli
• 5-calowy dotykowy panel sterowania z możliwością zapisania 100 programów (w tym 10 szybkiego dostępu) w 7 językach
• Generator pary umożliwiający utrzymywanie wilgotności na poziomie 60-90%
• Funkcja opóźnienia pieczenia, które utrzymuje w odpowiednich warunkach rozrośnięte ciasto przed pieczeniem
• Poziom wilgotności w komorze można kontrolować i regulować przez panel sterowania
• Kontrola wilgotności za pomocą sondy elektronicznej
• Możliwość regulacji temperatury w zakresie -10°C +35°C
• W całości wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10 i z izolacją z poliuretanu o wysokiej gęstości o grubości 75 mm
• Wytłoczone dno z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiają czyszczenia
• Kanały powietrzne zapewniają równomierną cyrkulację powietrza
• "Delikatny" system chłodzenia z pośrednim obiegiem powietrza
• Możliwość regulacji prędkości wentylatora
• Automatyczny system odszraniania, automatyczne usuwanie wody kondensatu
• Klasa klimatyczna 5
• Wejście USB
• W zestawie 20 prowadnic na blachy 600x400
• Możliwość regulacji wysokości prowadnic - 74 zaczepy na prowadnice w odległości co 16,5 mm
• Blachy 600x400 nie znajdują się w zestawie

Parametry techniczne:

• Wymiary [mm]: 790x690x2140
• Pojemność: 20x 600x400
• Pojemność [l]: 500
• Zakres temperatur [°C]: od -10 do +35
• Moc urządzenia [kW]: 1,25
• Moc chłodnicza [kW]: 0,675
• Czynnik chłodniczy: R290
• Zasilane [V]: 230
• Kontrola wilgotności: TAK
• Klasa klimatyczna: 5