Profesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wyprodukowane w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i najnowocześniejszych technologii, dla osiągnięcia idealnego sezonowania na sucho.

Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu idealnego mikroklimatu i naturalnych metod tradycyjnie wykorzystywanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania

i natleniania mięsa, salami oraz serów.

Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób łatwy i dostępny dla każdego.

Szafy idealnie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, małych gospodarstwach rolnych lub supermarketach. Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz poprawianiu smaku i delikatności.

Urządzenia charakteryzuje nowoczesna i bezpieczna konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) oraz pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej. Szafy KLIMA wykorzystują opatentowane technologie, które czynią ten produkt wyjątkowym. Dodatkowo modele System wyposażone są w 7" intuicyjny ekran dotykowy, który maksymalnie ułatwia pracę z urządzeniem i dostosowanie go do indywidualnych potrzeb.

Kluczowe korzyści

• Innowacyjna technologia wentylacji i natleniania dla optymalnego sezonowania.
• Intuicyjny 7" ekran dotykowy ułatwiający obsługę i personalizację procesów.
• Wysoka jakość wykonania z materiałów spełniających normy sanitarno-epidemiologiczne.
• Możliwość monitorowania i dostosowywania warunków dojrzewania w czasie rzeczywistym.

Zastosowanie

• Restauracje i steakhouse.
• Sklepy mięsne i małe gospodarstwa rolne.
• Supermarkety.

Specyfikacja

• wymiary zewnętrzne [mm]: 740x850x2115
• moc [kW]: 1,2
• zasilanie [V]: 230
• pojemność min/max [kg]: 50/130
• ilość drzwi [szt]: 1
• waga [kg]: 162
• czynnik chłodzący: R290
• temperatura pracy: od +18 do +43°C
• system dezynfekcji: "Oxigenklima" (opatentowany)
• automatyczny generator wilgotności
• wejście USB i microUSB
• rejestrator danych dla HACCP