Profesjonalne szafy do sezonowania mięsa, salami oraz sera zostały zaprojektowane i wyprodukowane w całości we Włoszech przy użyciu wysokiej jakości materiałów i najnowocześniejszych technologii, dla osiągnięcia idealnego sezonowania na sucho.

Projektując urządzenia skupiono się na odtworzeniu idealnego mikroklimatu i naturalnych metod tradycyjnie wykorzystywanych do sezonowania mięsa. W oparciu o te założenia opracowane zostały wyjątkowe szafy, z intuicyjną technologią, która łączy patenty w zakresie wentylacji, odkażania i natleniania mięsa, salami oraz serów.

Szafy do sezonowania KLIMA pozwalają na przeprowadzenie wysokiej jakości procesów bezpiecznego biologicznie sezonowania w sposób łatwy i dostępny dla każdego.

Szafy idealnie sprawdzą się w restauracjach, steakhouse, sklepach mięsnych, małych gospodarstwach rolnych lub supermarketach. Możliwość całkowitego zarządzania procesem dojrzewania mięs na sucho, co jest kluczowym etapem w określaniu ich jakości organoleptycznych oraz poprawianiu smaku i delikatności.

Urządzenia charakteryzuje nowoczesna i bezpieczna konstrukcja wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 (nadająca się do kontaktu z żywnością zgodnie z przepisami EC) oraz pokryta cyklopentanem dla maksymalnej izolacji termicznej. Szafy KLIMA wykorzystują opatentowane technologie, które czynią ten produkt wyjątkowym. Dodatkowo modele System wyposażone są w 7" intuicyjny ekran dotykowy, który maksymalnie ułatwia pracę z urządzeniem i dostosowanie go do indywidualnych potrzeb.

Kluczowe korzyści

• Innowacyjna technologia zapewniająca optymalne warunki sezonowania.
• Łatwość obsługi dzięki intuicyjnemu ekranowi dotykowemu.
• Bezpieczne i higieniczne procesy sezonowania dzięki opatentowanym systemom.
• Elastyczność w zakresie różnych produktów do sezonowania (mięso, sery, salami).

Zastosowanie

• Restauracje i steakhouse.
• Sklepy mięsne i delikatesy.
• Małe gospodarstwa rolne oraz supermarkety.

Specyfikacja

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 740 x 850 x 2115
• Moc [kW]: 1,2
• Zasilanie [V]: 230
• Pojemność min/max [kg]: 50/130
• Ilość drzwi [szt]: 1
• Waga [kg]: 162
• Materiał: stal nierdzewna AISI 304
• Temperatura pracy: od 0 do +25°C
• Technologia chłodzenia: R290, chłodzenie pośrednie wentylowane
• Automatyczny generator wilgotności i kontrola obiegu powietrza.
• 7-calowy ekran dotykowy.