Opatentowany system OxygenKLIMA zapewnia odpowiednie i planowane natlenienie produktu, które zabija mikroorganizmy i pleśnie. Tylko szafy do sezonowania KLIMA mają tego rodzaju konfigurowalny system dezynfekcji i dezodoryzacji. Częstotliwość dezynfekcji komory jest uzależniona od wybranego programu, średnio odbywa się ona w częstotliwości co 3 godziny i trwa 6 minut.

• Ogranicza i kontroluje obecność bakterii i pleśni
• Eliminuje nieprzyjemny zapach, mięso można sezonować do 2 miesięcy
• Powietrze pobierane jest z zewnątrz i wprowadzane jako czysty tlen do komory w kontrolowany i dozowany sposób
• Dezynfekcja bez użycia chemikaliów, nawet trudno dostępnych części, takich jak wewnętrzne kanały wentylacyjne i elementy agregatu chłodniczego
• Zapobiega rozwojowi pleśni i bakterii pomiędzy kawałkami mięsa, które zostały włożone w różnym odstępie czasu. W rzeczywistości świeże mięso ma więcej wilgoci (jedna z głównych przyczyn wzrostu bakterii) i może zanieczyścić kawałki, które były najdłużej sezonowane.

Szafy do sezonowania mięsa lub sera Klima Aging gwarantują równomierną wentylację oraz idealny mikroklimat:

• Unikalny i opatentowany system wentylacji „V-O” jest jednym z detali, dzięki którym szafy KLIMA posiadają najbardziej innowacyjną technologię sezonowania na rynku
• Asymetryczny układ otworów na tylnej ścianie wewnętrznej zapewnia równomierną wentylację i jednolite dojrzewanie całego produktu.
• Nie ma potrzeby okresowego przekładania i obracania produktów w szafie, co ułatwia i usprawnia organizację pracy oraz zapobiega dostawaniu się nieoczyszczonego powietrza do komory
• W szafach zastosowano monoblokowy agregat chłodniczy oraz ekologiczny czynnik chłodniczy R290 dla zapewnienia najlepszych rezultatów dojrzewania oraz ograniczenia kosztów energii

Kluczowe korzyści

• Innowacyjny system natlenienia i dezynfekcji
• Równomierna wentylacja i idealny mikroklimat
• Ekologiczne rozwiązania dla efektywnego chłodzenia
• Łatwość obsługi i możliwość dostosowania procesów dojrzewania

Zastosowanie

• Sezonowanie mięsa (salami, wieprzowina, wołowina)
• Sezonowanie serów
• Produkty wegańskie z dedykowanymi programami

Specyfikacja

• wymiary zewnętrzne [mm]: 1460x850x2115
• moc [kW]: 1,8
• zasilanie [V]: 230
• pojemność min/max [kg]: 80/140
• ilość drzwi [szt]: 2
• waga [kg]: 270
• ekologiczny czynnik chłodniczy: R290
• cyfrowe sterowanie
• zakres temperatury pracy: +2 do +25°C
• tropikalna klasa klimatyczna: 5 (od +18 do +43°C)
• sonda do pomiaru wilgotności i temperatury
• wewnętrzne oświetlenie LED
• regulowane półki w zestawie
• możliwość dokupienia systemu "OxigenKlima"