Szybkoschładzarka MYCHILL 15 to zaawansowane urządzenie gastronomiczne, które zapewnia najwyższą jakość schładzania potraw. Dzięki innowacyjnej technologii schładzania szokowego, MYCHILL 15 gwarantuje, że struktury komórkowe żywności pozostają nienaruszone, co pozwala na długotrwałe zachowanie świeżości i wartości odżywczych potraw. To idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, które dbają o jakość serwowanych dań oraz bezpieczeństwo żywności.

Zalety korzystania ze schładzarek szokowych Mychef

Zawsze świeża żywność

Gwałtowne schładzanie powoduje, że struktury komórkowe są nienaruszone, co powoduje zachowanie właściwości potraw przez długi czas.

Ochrona antybakteryjna

Schładzanie szokowe chroni przed namnażaniem się bakterii, dzięki czemu żywność zachowuje dłużej przydatność do spożycia oraz zapobiega nadmiernym stratom wagi. Żywność jest schładzana z 90°C do 3°C w ciągu 90 minut.

System Cook&Chill

Możesz gotować i szybko schładzać swoje potrawy. System ten jest coraz częściej stosowany w branży gastronomicznej, co przynosi korzyści w zakresie jakości organoleptycznej, bezpieczeństwa żywności i przechowywania produktu.

Oszczędność w zakupach i czasie przygotowania

Dzięki zmniejszeniu ilości jedzenia będziesz mógł lepiej zaplanować swoje zakupy, robiąc bilans tego, czego naprawdę potrzebujesz. Dzięki temu będziesz mógł kupować surowce i produkty sezonowe w większych ilościach w lepszej cenie.

Minimalizacja odpadów i zwiększone zyski

Dzięki zaplanowaniu i opracowaniu menu, straty są znacznie ograniczone, zwiększając korzyści w zakresie czasu i redukcji kosztów.

Kluczowe korzyści

• Gwarancja świeżości i jakości potraw.
• Ochrona przed bakteriami i dłuższa przydatność do spożycia.
• Oszczędność czasu i kosztów w procesie przygotowania żywności.
• Innowacyjny system Cook&Chill dla optymalizacji procesów kulinarnych.

Zastosowanie

• Profesjonalne kuchnie restauracyjne.
• Hotele i obiekty cateringowe.
• Zakłady gastronomiczne i przemysł spożywczy.

Specyfikacja

• Wymiary [mm]: 800x780x2000
• Waga [kg]: 171
• Pojemność: 15xGN 1/1 lub 15 EN (600x400)
• Odległość między prowadnicami [mm]: 67
• Zasilanie [V]: 400
• Moc [kW]: 3,82
• Moc chłodnicza [kW]: 2,93
• Wydajność chłodnicza [kg/cykl]: 50
• Wydajność mroźnicza [kg/cykl]: 38

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia