Urządzenie Infinity 1011 N to wielofunkcyjne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, które łączy w sobie zaawansowaną technologię oraz intuicyjność obsługi. Dzięki pojemności 10x GN 1/1 gł. 65 mm lub 10x EN 600 x 400, z łatwością pomieści różnorodne potrawy, co czyni je idealnym wyborem dla restauracji, hoteli oraz piekarni. Urządzenie oferuje funkcje takie jak schładzanie szokowe do 45 kg na cykl, zamrażanie do 30 kg na cykl oraz niskotemperaturową obróbkę termiczną w zakresie od 52°C do 85°C. Dotykowy panel sterujący HD o przekątnej 9 cali z piktogramami sprawia, że korzystanie z urządzenia jest niezwykle proste, a trzy intuicyjne ustawienia menu dedykowane gastronomii, piekarnictwu i cukiernictwu umożliwiają szybkie dostosowanie do potrzeb użytkownika.

Kluczowe korzyści

• Zaawansowane funkcje obróbki, w tym schładzanie i zamrażanie szokowe, które zapewniają wysoką jakość potraw.
• Możliwość programowania cykli dostosowanych do specyficznych potrzeb, co minimalizuje straty wagi potraw.
• System HACCP Real Time z graficznym zobrazowaniem danych, co zwiększa bezpieczeństwo żywności.
• Wbudowane porty USB i SD do łatwej aktualizacji oprogramowania oraz wgrywania przepisów.

Zastosowanie

• Idealne do profesjonalnych restauracji i kuchni hotelowych.
• Doskonale sprawdza się w piekarniach, umożliwiając przygotowanie różnorodnych wypieków.
• Wykorzystywane w cukiernictwie do precyzyjnej obróbki deserów i ciast.

Specyfikacja

• Wymiary (mm): 790 x 839 x 1650
• Zasilanie (V/Hz): 400 V / 3N / 50 Hz
• Waga (kg): 179
• Moc elektryczna (kW): 1,59
• Pojemność (GN): 10x GN 1/1 - 65 mm lub 10x EN 600 x 400
• Schładzanie: 45 kg/cykl
• Zamrażanie: 30 kg/cykl
• Panel sterujący: dotykowy 9” HD z piktogramami
• Funkcje: niskotemperaturowa obróbka termiczna, garowanie, schładzanie szokowe, zamrażanie szokowe do -40°C, sterowane rozmrażanie, utrzymywanie temperatury
• Opcje dodatkowe: moduł GSM, program Wifi Supervizor, sterylizator, kółka, prowadnice na 18 blach piekarniczych EN 600x400 - wys. 40 mm