Zawartość koszyka

Dobrze prosperująca pizzeria powinna dysponować wyposażeniem, które pozwoli na sprawną realizację zamówień. Koronne miejsce wśród sprzętu zajmuje piec do pizzy, decydujący o walorach serwowanych potraw stopniu równym przepisowi i składnikom.

Skorzystaj z promocyjnej oferty TOMGAST! Ponad 150 wysokiej klasy urządzeń i akcesoriów do końca marca w niższych cenach.

Wybór pieca to bez wątpienia jedna z najważniejszych decyzji, stojących przed właścicielem pizzerii. Wydajność i niezawodność urządzenia zdecydują o jakości serwowanego produktu, a co za tym idzie ? powodzeniu całego przedsięwzięcia. Dlaczego warto postawić na piec taśmowy?

Pizza to jedno z najpopularniejszych dań w Polsce, dlatego otwarcie lokalu oferującego ten włoski przysmak, wydaje się sposobem na złoty biznes. Owszem, dobrze zaplanowany i zrealizowany - będzie procentował. Zanim jednak zaczniemy liczyć pieniądze z kasy naszej pizzerii, musimy zadbać o podstawy, a więc odpowiedni sprzęt.

Bez względu na wielkość i rodzaj działalności gastronomicznej, jednym z podstawowych warunków, jakie należy spełnić, jest zachowanie nienagannej czystości nie tylko pomieszczeń, ale i naczyń. Z tego względu warto zainwestować w profesjonalną zmywarkę gastronomiczną. Jak wybrać właściwą?

Skorzystaj z promocyjnej oferty RM Gastro! Ponad 60 wysokiej klasy urządzeń i akcesoriów do końca marca w niższych cenach.

Kontynuując działalność na rzecz polepszenia jakości żywienia w polskich przedszkolach, z dumą uhonorowaliśmy kolejne placówki dyplomem Innowacyjne Przedszkole.

Espresso, cappuccino, caffe latte, latte macchiato, americano - wariacje na temat kawy są niezliczone, podobnie jak grono jej wielbicieli. Ten szlachetny napój znajduje się w menu niemal każdego lokalu gastronomicznego, bez względu na szerokość geograficzną. Decyzja o wyborze odpowiedniego urządzenia do profesjonalnego parzenia kawy, jest nie tylko istotna, ale i niełatwa. Rynek obfituje w szeroką gamę produktów z tego segmentu, w gąszczu których łatwo się pogubić.

Właściwie dobrany sprzęt gastronomiczny to podstawowy warunek sprawnego funkcjonowania profesjonalnej kuchni. Decydując o jego wyborze warto postawić na rozwiązania kompleksowe i wielofunkcyjne. Takie urządzenia, poza spełnianiem roli podstawowej, łączą w sobie dwa kluczowe elementy - ekonomiczność i ergonomię.

Piec konwekcyjno-parowy jest rozwinięciem pieca konwekcyjnego, do którego dodano funkcję naparowywania komory.

Pieczenie przy zastosowaniu kombinacji suchego powietrza i pary pozwalające zachować aromat i barwę potrawy oraz ograniczyć ubytek masy produktu. Gotowanie w temp. poniżej 100 C, pozwalające na przygotowanie delikatnych potraw, jak kremy czy pasztety; Pieczenie w niskich temperaturach delikatnych mięs, jak pieczeń wieprzowa, wołowa, pozwalające na zachowanie soczystości i miękkości mięs. Gotowy produkt odznacza się pulchnością i soczystością i nadaje się przez dłuższy czas do spożycia;

17 października mieliśmy przyjemność poprowadzić bezpłatne warsztaty, w ramach których prezentowaliśmy techniki kulinarne, wykorzystujące nowoczesny sprzęt gastronomiczny.

Jednym z najważniejszych czynników, warunkujących właściwe prosperowanie lokalu gastronomicznego, jest wyposażenie. Ze względu na niemałe koszty tego przedsięwzięcia, urządzenie restauracji, baru czy stołówki, powinno zostać poprzedzone szczegółowym badaniem rynku i dokładnymi wyliczeniami. 

Zorganizowane przez nasza firmę 2 dniowe warsztaty miały za zadanie dopracowanie technik przygotowywania posiłków przez klientów, którzy nabyli piece konwekcyjno-parowe RETIGO w naszej firmie. Mamy nadzieję, że szkolenie odniosło przewidywany skutek i wpłynie korzystnie na polepszenie jakości oferowanych usług. Dziękujemy wszystkim za wizytę w naszym studiu kulinarnym.

Profesjonalna dojrzewalnia do wędlin i serów. KFCS pozwala produkować zdrowe, naturalne wędliny i sery w 100 % naturalnie. Zernike to opatentowany system, odpowiedni dla tych, którzy chcą uzyskać oryginalne produkty bez konserwantów i dodatków.

Maszyny do lodów włoskiej firmy KLIMAGEL posiadają wysoką zdolność produkcyjną, charakteryzują się trwałą konstrukcją, ciekawym wzornictwem oraz łatwością i prostą obsługą.

Projekt i wyposażenie kolejnego lokalu dla sieci pizzerii PIZZA STATION z Wrocławia. Zapraszamy na pizzę do nowo otwartego lokalu mieszczącego się we Wrocławiu przy ul. Życzliwej.

Wyjątkowy smak, charakterystyczny zapach i piękna barwa ? wszystko to sprawia, że produkty wędzone mają szerokie grono wielbicieli na całym świecie. Dzięki zastosowaniu specjalnej przystawki, każda profesjonalna kuchnia, wyposażona w piec konwekcyjno-parowy, może teraz zachwycić klientów własną wędzonką.

Wspólne gotowanie z szefami kuchni znanych wrocławskich restauracji. Na patelnię trafiły min. sandacz i muflon. Szef kuchni hotelu Park Plaza (Zbigniew Koźlik) zaprezentował min. możliwości zastosowania koncentratu fondu rybnego i ze skorupiaków - nowość w ofercie firmy Nestle. Dziękujemy za przybycie szefom restauracji Bernard, Art Hotel i Sali Weselnej Balkon z Wrocławia. Zapraszamy na kolejne warsztaty z udziałem mistrzów kuchni.

Dziękujemy firmie JEVEN Sp. z o.o. za zaproszenie do odwiedzenia fabryki włoskiego producenta urządzeń gastronomicznych firmy MARENO.Wizyta obejmowała min. zapoznanie się z technologią produkcji nowoczesnych urządzeń gastronomicznych, zwiedzanie show room a także laboratorium w dziale R&D. Marka urządzeń Mareno jest nacechowana wysoką jakością wykonania i nowoczesny designem co sprawiają, że wykorzystując indywidualne rozwiązania możemy zaspokoić potrzeby nawet najbardziej wymagających klientów.

Inwestycja zlokalizowana przy zjeździe z autostrady. Realizacja obejmowała nadzór nad firmami wykonawczymi, doradztwo w zakresie właściwego doboru urządzeń gastronomicznych, dostawę  i montaż. Nasz szef kuchni P. Sławomir Kowalczyk opracował i wdrożył kartę menu oraz przeprowadził rekrutację i szkolenie personelu. Rodzaj kuchni: kuchnia polska z nastawieniem na szybką obsługę klienta.