Opis:

• W pełni profesjonalny mikser dwuramienny włoskiej produkcji
• Pozwala na przygotowywanie m.in. ciasta na chleb, pizzę i focaccię, kruchego ciasta i pieczywa, a także domowych receptur
• Idealnie sprawdzi się w średnich i dużych restauracjach, pizzeriach, cukierniach, piekarniach czy garmażeriach
• Urządzenie wskazane jest szczególnie w przygotowywaniu delikatnego, miękkiego ciasta o wysokim stopniu napowietrzenia
• Specjalna konstrukcja ramion odtwarza tradycyjne ruchy ręcznego wyrabiania ciasta (ugniatanie, podnoszenie, rozciąganie i składanie ciasta)
• Wyrabianie w ten sposób ciasto jest jednorodne, bardzo dobrze natlenione, co prowadzi do jego szybkiego rozrostu i zwiększenia objętości produktu w najszybszym możliwym czasie
• Ciasto podczas zagniatania nie nagrzewa się, zachowując stałą, niską temperaturę
• Wyjątkowy opatentowany system pracy dwóch ramion miksera pozwala także na dokładne mieszanie surówek i różnego rodzaju farszu
• Wyjmowane ramiona sprawiają, że czyszczenie elementów miksera jest wyjątkowo proste, łatwe i szybkie
• 2 prędkości zagniatania ciasta, regulowane w zakresie 38-52 ruchów/min
• Wyjątkowo prosta obsługa miksera, za pomocą dotykowych przycisków
• Wyposażony w bardzo wydajny i cichy silnik indukcyjny
• Mikser posiada stałą dzieżę
• Urządzenie posiada osłonę zabezpieczającą misę na ciasto, umożliwiającą dodawanie dodatkowych składników do ciasta podczas obróbki
• Dzieża i elementy ugniatające ciasto wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej
• Elegancki wygląd i solidna konstrukcja
• Dwukanałowy wyłącznik bezpieczeństwa
• Wyposażony w 2 kółka z blokadą, które pozwalają na swobodne przemieszczanie miksera
• Wszystkie komponenty mające kontakt z żywnością spełniają wszystkie normy HACCP

Parametry techniczne:

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 530x790x960
• Wymiary dzieży [mm]: ø500x340
• Pojemność dzieży [l]: 60
• Pojemność wsadu ciasta [kg]*: 5-48
• Pojemność wsadu mąki [kg]: 3-30
• Prędkość ramion [obr./min]: 38-52
• Moc [kW]: 1,5
• Napięcie [V]: 230
• Waga [kg]: 145

*Maksymalna pojemności wsadu ciasta odnosi się do stosunku mąki do wody 1:0,6 i może się różnić w zależności od przepisu.
Minimalna pojemności wsadu ciasta stanowi około 20% maksymalnej pojemności.
W przypadku ciast ciężkich o hydracji poniżej 55% - takich jak makarony jajeczne i ciasta drożdżowe, należy zmniejszyć maksymalny wsad mąki o 50%.

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia