O 1221 i Plus - Piec 12x GN 2/1 iniekcyjny

O 1221 i Plus to innowacyjny piec iniekcyjny, który pozwala na przygotowanie potraw w najwyższej jakości. Przeznaczony dla gastronomii, umożliwia jednoczesne gotowanie w 12 pojemnikach GN 2/1, co znacząco zwiększa efektywność pracy. Dzięki nowoczesnej technologii, piec zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła, co gwarantuje idealne rezultaty. Intuicyjny panel sterowania sprawia, że obsługa urządzenia jest prosta i wygodna.

Zaawansowane techniki gotowania

Piec O 1221 i Plus oferuje szeroki wachlarz technik gotowania, które zaspokoją potrzeby nawet najbardziej wymagających kucharzy. Umożliwia przygotowanie potraw przy użyciu gorącego powietrza w temperaturze od 30 do 300 °C. Dodatkowo, innowacyjna funkcja kombi, która łączy gorące powietrze i parę, znacząco podnosi elastyczność w procesie gotowania. Opcja gotowania w parze oraz bio-gotowania to gwarancja, że istotne składniki odżywcze pozostaną zachowane, co jest zgodne z najwyższymi standardami zdrowotnymi.

Nowoczesne wyposażenie

Piec jest wyposażony w automatyczny system mycia, co znacząco ułatwia jego obsługę oraz utrzymanie w czystości. Zastosowanie technologii Active Humidity Control (AHC) oraz Advanced Steam Generation System (ASGS) umożliwia precyzyjne zarządzanie wilgotnością i błyskawiczne generowanie nasyconej pary. Takie rozwiązania przekładają się na doskonałe efekty kulinarne. Dodatkowo, system automatycznego zarządzania pojemnością gwarantuje optymalne wykorzystanie urządzenia, co z pewnością doceni każdy szef kuchni.

Efektywność energetyczna i bezpieczeństwo

Piec O 1221 i Plus zaprojektowano z myślą o bezpieczeństwie oraz efektywności energetycznej. Podwójna szyba w drzwiach minimalizuje straty ciepła, a dwukierunkowe obroty wentylatora gwarantują równomierne rozprowadzenie ciepła w komorze pieczenia. Innowacyjny system Fan Stop oraz funkcja takowania wentylatora wprowadzają nowoczesny sposób kontrolowania procesu gotowania, a sonda gotowania pozwala na stałą kontrolę temperatury wewnątrz potrawy, co zapewnia perfekcyjnie upieczone dania.

Technologie użytkowe

Dzięki interfejsowi LAN oraz portowi USB, użytkownik ma możliwość łatwego dostępu i zarządzania danymi przez przeglądarkę internetową. System HACCP ułatwia analizę punktów krytycznych, co zapewnia wysoki poziom bezpieczeństwa żywności. Ponadto, automatyczny system diagnostyki serwisowej informuje o ewentualnych błędach, co znacząco ułatwia konserwację urządzenia oraz minimalizuje czas przestojów.

Parametry techniczne

Wymiary pieca wynoszą 1111 x 1006 x 1377 mm, a jego waga to 210 kg. Zasilanie wynosi 400 V/3N/50 Hz, a moc elektryczna osiąga 37,1 kW. Dzięki pojemności 12 x GN 2/1, piec O 1221 i Plus staje się idealnym narzędziem dla kuchni o dużym obrzeżu.