Piec do pizzy taśmowy Lincoln Impinger II z funkcją Fast Bake

Piec do pizzy taśmowy Lincoln Impinger II to elektryczne urządzenie z jedną komorą, przeznaczone do wypieku pizzy w lokalach, w których zamówienia trzeba realizować szybko i w powtarzalny sposób.

Pizza przesuwa się po taśmie przez komorę, więc czas wypieku nie zależy od uwagi obsługi. Ogranicza to wpływ czynnika ludzkiego na wynik.

Sercem urządzenia jest technologia Fast Bake. Kieruje ona strumień ciepła w stronę potrawy i skraca czas przygotowania. Przepływ powietrza z poszczególnych dysz projektowano z użyciem obliczeniowej mechaniki płynów CFD (Computational Fluid Dynamics). Ten piec taśmowy elektryczny sprawdzi się tam, gdzie liczy się równomierny wypiek i stała jakość kolejnych porcji.

Zalety

• Technologia Fast Bake – ciepło jest kierowane na potrawę, co skraca czas wypieku.
• Wydajność zależna od wielkości pizzy – 70–80 sztuk/h przy średnicy 400 mm (500 g) oraz 140–160 sztuk/h przy średnicy 220 mm (300 g).
• Taśma 455 mm – maksymalna średnica pizzy to 450 mm albo 2 pizze o średnicy 220 mm jednocześnie.
• Ekran LCD – ułatwia programowanie i obsługę pieca.
• Powtarzalność wypieku – ruch taśmy ogranicza wpływ czynnika ludzkiego na rezultat.
• Zwarta obudowa – wymiary 1430 x 1020 x 450 mm, waga 157 kg.

Zastosowanie

Ten piec do pizzy do pizzerii i restauracji sprawdzi się w lokalach o dużym natężeniu zamówień. Można go też stosować w kawiarniach i barach z szybkimi przekąskami oraz przy cateringu i imprezach masowych.

Urządzenie wymaga zasilania 400 V i ma moc 10,2 kW, dlatego przed zakupem warto sprawdzić instalację w lokalu. W razie pytań o dobór pieca można skontaktować się z ART SYSTEM pod numerem 71 332 90 24.

Najczęstsze pytania

Ile pizz można upiec w ciągu godziny?
Przy pizzy o średnicy 400 mm i masie 500 g jest to 70–80 sztuk na godzinę. Przy pizzy o średnicy 220 mm i masie 300 g – 140–160 sztuk na godzinę.

Jak dużą pizzę mieści piec?
Szerokość taśmy wynosi 455 mm. Maksymalna średnica pizzy to 450 mm albo dwie pizze o średnicy 220 mm obok siebie.

Jakie zasilanie jest potrzebne?
Piec Lincoln Impinger II pracuje przy zasilaniu 400 V, a jego moc wynosi 10,2 kW.

Zobacz też

• Piec do pizzy taśmowy Lincoln Impinger II Conveyor