Piec elektryczny piekarniczy T POLIS 6 / MC18 IoT to innowacyjne rozwiązanie dla profesjonalnych piekarni, cukierni i pizzerii. Jego modułowa konstrukcja umożliwia dostosowanie do indywidualnych potrzeb, a zaawansowane funkcje sterowania sprawiają, że wypiek staje się prostszy i bardziej efektywny. Dzięki możliwości łączenia z siecią Zanolli IoT, użytkownicy zyskują pełną kontrolę nad procesem pieczenia, co przekłada się na lepszą jakość wypieków i oszczędność energii.

Opis:

• Wielofunkcyjny elektryczny piec modułowy znajdujący szerokie zastosowanie w piekarniach, cukierniach, pizzeriach i sklepach.
• Idealnie nadaje się do wypiekania ciasta, pizzy, chleba, produktów cukierniczych.
• Modułowość pieca pozwala na dostosowanie ilości komór do własnych wymagań i potrzeb. Można piętrować maksymalnie do 4 pieców.
• Wyposażony w prosty w obsłudze dotykowy panel sterowania i przyciski z możliwością zapisania do 49 programów, po 5 cykli dla każdego programu.
• Możliwość wysyłania i zarządzania danymi pieca za pomocą sieci Zanolli IoT.
• Piece łączą się z Internetem za pośrednictwem modułu Wi-Fi, wysyłając wszystkie dane operacyjne do platformy cyfrowej Zanolli IoT.
• Maksymalna temperatura pieczenia to 400 °C.
• Oświetlenie komory lampami LED o gwarantowanym niskim zużyciu energii i długiej żywotności.
• Funkcja NAGRZEWANIA WSTĘPNEGO umożliwia wstępne nagrzewanie pieca – w dwóch trybach czasowych.
• Funkcja AUTOMATYCZNEGO CZYSZCZENIA – służy do czyszczenia i sterylizacji komory pieczenia.
• Precyzyjna kontrola ciepła poprzez elektroniczną regulację temperatury oraz oddzielne sterowanie górnymi i dolnymi grzałkami.
• Możliwość czasowego zaprogramowania startu urządzenia.
• Wymiary wewnętrzne komór są dostosowane do blach do pieczenia o wymiarach 40x60 cm. Modele T2, T3, T4, T6 są dostępne z następującymi wysokościami wewnętrznymi: 18 cm lub 26 cm.
• Tryb energooszczędny – pozwala na zmniejszenia poboru energii.
• Wszystkie moduły są wyposażone we własny kabel zasilający.
• Nowoczesny design i wysokiej jakości wykonanie całej konstrukcji pieca.
• Trwała i łatwa do czyszczenia obudowa pieca wykonana ze stali nierdzewnej.
• Przeszklone okienko rewizyjne umożliwiające podgląd wypieku.
• Możliwość wyposażenia w generator pary i komorę wzrostową - za dopłatą.
• Dolna część komory może być wyłożona płytą szamotową lub tłoczoną blachą - prosimy o wybór przy składaniu zamówienia.
• Dno komory wyłożone blachą idealnie sprawdzi się przy wypiekaniu na blachach czy foremkach - w przeciwieństwie do płyty szamotowej, blacha szybciej nagrzewa się i osiąga pożądaną temperaturę.
• Płyta szamotowa zapewnia doskonałe wypiekanie i doskonały rozkład temperatur w komorze pieca.
• W przypadku zakupu jednego pieca i komory wzrostowej zalecana jest dodatkowa podstawa do montażu między piecem a komorą wzrostową.

Kluczowe korzyści

• Modułowa konstrukcja zwiększająca elastyczność użytkowania.
• Zaawansowane funkcje sterowania i możliwość zdalnego zarządzania.
• Wysoka wydajność energetyczna i oszczędność energii.
• Nowoczesny design oraz solidne wykonanie z materiałów najwyższej jakości.

Zastosowanie

• Piekarnie i cukiernie.
• Pizzerie i lokale gastronomiczne.
• Sklepy spożywcze oferujące wypieki na miejscu.

Specyfikacja

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 1660x1610x360
• Wymiary wewnętrzne [mm]: 1240x1260x180
• Wysokość komory [cm]: 18
• Izolacja: wełna mineralna
• Pojemność blach 400x600: 6
• Pojemność pizz Ø 33 cm: 9
• Moc maksymalna [kW]: 17
• Moc średnia [kW]: 8,5
• Temperatura [°C]: do 400
• Zasilanie [V]: 400
• Waga [kg]: 278