Piec elektryczny piekarniczy T POLIS 2 / MC26 IoT to zaawansowane urządzenie gastronomiczne, które łączy nowoczesne technologie z praktycznością i efektywnością. Idealny dla piekarni, cukierni, pizzerii oraz sklepów, ten wielofunkcyjny piec modułowy umożliwia wypiekanie różnorodnych produktów, w tym ciast, pizzy i chleba. Jego modułowa konstrukcja pozwala na elastyczne dostosowanie do potrzeb użytkownika, a możliwość piętrowania do czterech pieców sprawia, że jest to rozwiązanie optymalne dla każdego biznesu gastronomicznego.

Opis:

• Wielofunkcyjny elektryczny piec modułowy znajdujący szerokie zastosowanie w piekarniach, cukierniach, pizzeriach i sklepach.
• Idealnie nadaje się do wypiekania ciasta, pizzy, chleba, produktów cukierniczych.
• Modułowość pieca pozwala na dostosowanie ilości komór do własnych wymagań i potrzeb. Można piętrować maksymalnie do 4 pieców.
• Wyposażony w prosty w obsłudze dotykowy panel sterowania i przyciski z możliwością zapisania do 49 programów, po 5 cykli dla każdego programu.
• Możliwość wysyłania i zarządzania danymi pieca za pomocą sieci Zanolli IoT.
• Piece łączą się z Internetem za pośrednictwem modułu Wi-Fi, wysyłając wszystkie dane operacyjne do platformy cyfrowej Zanolli IoT.
• Maksymalna temperatura pieczenia to 400 °C.
• Oświetlenie komory lampami LED o gwarantowanym niskim zużyciu energii i długiej żywotności.
• Funkcja NAGRZEWANIA WSTĘPNEGO umożliwia wstępne nagrzewanie pieca – w dwóch trybach czasowych.
• Funkcja AUTOMATYCZNEGO CZYSZCZENIA – służy do czyszczenia i sterylizacji komory pieczenia.
• Precyzyjna kontrola ciepła poprzez elektroniczną regulację temperatury, oraz oddzielne sterowanie górnymi i dolnymi grzałkami.
• Możliwość czasowego zaprogramowania startu urządzenia.
• Wymiary wewnętrzne komór są dostosowane do blach do pieczenia o wymiarach 40x60 cm. Modele T2, T3, T4, T6 są dostępne z następującymi wysokościami wewnętrznymi: 18 cm lub 26 cm. Wersja T2 S (blachy są ładowane od strony 60 cm) jest dostępna tylko z wysokością wewnętrzną 18 cm.
• Tryb energooszczędny – pozwala na zmniejszenie poboru energii.
• Wszystkie moduły są wyposażone we własny kabel zasilający.
• Nowoczesny design i wysokiej jakości wykonanie całej konstrukcji pieca.
• Trwała i łatwa do czyszczenia obudowa pieca wykonana ze stali nierdzewnej.
• Przeszklone okienko rewizyjne umożliwiające podgląd wypieku.
• Możliwość wyposażenia w generator pary i komorę wzrostową - za dopłatą.
• Dolna część komory może być wyłożona płytą szamotową lub tłoczoną blachą - prosimy o wybór przy składaniu zamówienia.
• Dno komory wyłożone blachą idealnie sprawdzi się przy wypiekaniu na blachach czy foremkach - w przeciwieństwie do płyty szamotowej, blacha szybciej nagrzewa się i osiąga pożądaną temperaturę.
• Płyta szamotowa zapewnia doskonałe wypiekanie i doskonały rozkład temperatur w komorze pieca.
• W przypadku zakupu jednego pieca i komory wzrostowej zalecana jest dodatkowa podstawa do montażu między piecem a komorą wzrostową.

Kluczowe korzyści

• Wysoka efektywność energetyczna dzięki trybowi energooszczędnemu.
• Możliwość personalizacji dzięki modułowej budowie i rozbudowie systemu.
• Łatwe sterowanie i programowanie dzięki nowoczesnemu panelowi dotykowemu.
• Zaawansowane funkcje, takie jak automatyczne czyszczenie i zarządzanie przez IoT.

Zastosowanie

• Piekarnie i cukiernie do wypieku chleba, ciast i słodkości.
• Pizzerie do wypieku pizzy w różnych wariantach.
• Sklepy spożywcze oferujące świeże wypieki na miejscu.

Specyfikacja

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 1250x1010x440
• Wymiary wewnętrzne [mm]: 830x660x260
• Wysokość komory [cm]: 26
• Izolacja: wełna mineralna
• Pojemność blach 400x600: 2
• Moc maksymalna [kW]: 6
• Moc średnia [kW]: 3
• Temperatura [°C]: do 400
• Zasilanie [V]: 400
• Waga [kg]: 155