Piec elektryczny piekarniczy T POLIS 4 / MC26 IoT to nowoczesne i wszechstronne urządzenie, które zaspokoi potrzeby każdej piekarni, cukierni, pizzerii czy sklepu. Dzięki swojej modułowej konstrukcji, piec ten można dostosować do indywidualnych wymagań oraz zwiększyć jego wydajność poprzez piętrowanie do czterech jednostek. Wyposażony w innowacyjne technologie, takie jak dotykowy panel sterowania oraz możliwość zarządzania danymi w chmurze, T POLIS 4 / MC26 IoT zapewnia niezawodność i komfort pracy w każdym środowisku gastronomicznym.

Opis:

• Wielofunkcyjny elektryczny piec modułowy znajdujący szerokie zastosowanie w piekarniach, cukierniach, pizzeriach i sklepach
• Idealnie nadaje się do wypiekania ciasta, pizzy, chleba, produktów cukierniczych
• Modułowość pieca pozwala na dostosowanie ilości komór do własnych wymagań i potrzeb. Można piętrować maksymalnie do 4 pieców
• Wyposażony w prosty w obsłudze dotykowy panel sterowania i przyciski z możliwością zapisania do 49 programów, po 5 cykli dla każdego programu
• Możliwość wysyłania i zarządzania danymi pieca za pomocą sieci Zanolli IoT
• Piece łączą się z Internetem za pośrednictwem modułu Wi-Fi, wysyłając wszystkie dane operacyjne do platformy cyfrowej Zanolli IoT
• Maksymalna temperatura pieczenia to 400 °C
• Oświetlenie komory lampami LED o gwarantowanym niskim zużyciu energii i długiej żywotności
• Funkcja NAGRZEWANIA WSTĘPNEGO umożliwia wstępne nagrzewanie pieca – w dwóch trybach czasowych
• Funkcja AUTOMATYCZNEGO CZYSZCZENIA – służy do czyszczenia i sterylizacji komory pieczenia
• Precyzyjna kontrola ciepła poprzez elektroniczną regulację temperatury, oraz oddzielne sterowanie górnymi i dolnymi grzałkami
• Możliwość czasowego zaprogramowania startu urządzenia
• Wymiary wewnętrzne komór są dostosowane do blach do pieczenia o wymiarach 40x60 cm. Modele T2, T3, T4, T6 są dostępne z następującymi wysokościami wewnętrznymi: 18 cm lub 26 cm. Wersja T2 S (blachy są ładowane od strony 60 cm) jest dostępna tylko z wysokością wewnętrzną 18 cm
• Tryb energooszczędny – pozwala na zmniejszenia poboru energii
• Wszystkie moduły są wyposażone we własny kabel zasilający
• Nowoczesny design i wysokiej jakości wykonanie całej konstrukcji pieca
• Trwała i łatwa do czyszczenia obudowa pieca wykonana ze stali nierdzewnej
• Przeszklone okienko rewizyjne umożliwiające podgląd wypieku
• Możliwość wyposażenia w generator pary i komorę wzrostową - za dopłatą
• Dolna część komory może być wyłożona płytą szamotową lub tłoczoną blachą - prosimy o wybór przy składaniu zamówienia
• Dno komory wyłożone blachą idealnie sprawdzi się przy wypiekaniu na blachach czy foremkach - w przeciwieństwie do płyty szamotowej, blacha szybciej nagrzewa się i osiąga pożądaną temperaturę
• Płyta szamotowa zapewnia doskonałe wypiekanie i doskonały rozkład temperatur w komorze pieca
• W przypadku zakupu jednego pieca i komory wzrostowej zalecana jest dodatkowa podstawa do montażu między piecem a komorą wzrostową

Kluczowe korzyści

• Wysoka wydajność dzięki możliwości piętrowania pieców
• Nowoczesne technologie zarządzania i sterowania
• Energooszczędność i niskie koszty eksploatacji
• Trwała konstrukcja z łatwym dostępem do czyszczenia

Zastosowanie

• Pieczenie ciast, chleba i pizzy
• Produkcja wyrobów cukierniczych
• Wypiekanie w piekarniach i cukierniach

Specyfikacja

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 1250x1610x440
• Wymiary wewnętrzne [mm]: 830x1260x260
• Wysokość komory [cm]: 26
• Izolacja: wełna mineralna
• Pojemność blach 400x600: 4
• Moc maksymalna [kW]: 10
• Moc średnia [kW]: 5
• Temperatura [°C]: do 400
• Zasilanie [V]: 400
• Waga [kg]: 223