Piec elektryczny piekarniczy T POLIS 6 / MC26 IoT to nowoczesne rozwiązanie, które zaspokaja potrzeby profesjonalnych piekarni, cukierni oraz pizzerii. Dzięki swojej modułowej konstrukcji i zaawansowanej technologii, urządzenie to oferuje wyjątkową wydajność oraz elastyczność w zakresie wypieku różnorodnych produktów. Idealnie nadaje się do wypiekania ciasta, pizzy, chleba oraz wyrobów cukierniczych, co czyni go niezbędnym narzędziem w każdej gastronomii.

Opis:

• Wielofunkcyjny elektryczny piec modułowy znajdujący szerokie zastosowanie w piekarniach, cukierniach, pizzeriach i sklepach.
• Modułowość pieca pozwala na dostosowanie ilości komór do własnych wymagań i potrzeb. Można piętrować maksymalnie do 4 pieców.
• Wyposażony w prosty w obsłudze dotykowy panel sterowania i przyciski z możliwością zapisania do 49 programów, po 5 cykli dla każdego programu.
• Możliwość wysyłania i zarządzania danymi pieca za pomocą sieci Zanolli IoT.
• Piece łączą się z Internetem za pośrednictwem modułu Wi-Fi, wysyłając wszystkie dane operacyjne do platformy cyfrowej Zanolli IoT.
• Maksymalna temperatura pieczenia to 400 °C.
• Oświetlenie komory lampami LED o gwarantowanym niskim zużyciu energii i długiej żywotności.
• Funkcja NAGRZEWANIA WSTĘPNEGO umożliwia wstępne nagrzewanie pieca – w dwóch trybach czasowych.
• Funkcja AUTOMATYCZNEGO CZYSZCZENIA – służy do czyszczenia i sterylizacji komory pieczenia.
• Precyzyjna kontrola ciepła poprzez elektroniczną regulację temperatury, oraz oddzielne sterowanie górnymi i dolnymi grzałkami.
• Możliwość czasowego zaprogramowania startu urządzenia.
• Nowoczesny design i wysokiej jakości wykonanie całej konstrukcji pieca.
• Trwała i łatwa do czyszczenia obudowa pieca wykonana ze stali nierdzewnej.
• Przeszklone okienko rewizyjne umożliwiające podgląd wypieku.
• Możliwość wyposażenia w generator pary i komorę wzrostową - za dopłatą.
• Dolna część komory może być wyłożona płytą szamotową lub tłoczoną blachą - prosimy o wybór przy składaniu zamówienia.
• Dno komory wyłożone blachą idealnie sprawdzi się przy wypiekaniu na blachach czy foremkach.
• Płyta szamotowa zapewnia doskonałe wypiekanie i doskonały rozkład temperatur w komorze pieca.
• W przypadku zakupu jednego pieca i komory wzrostowej zalecana jest dodatkowa podstawa do montażu między piecem a komorą wzrostową.

Parametry techniczne:

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 1660x1610x440
• Wymiary wewnętrzne [mm]: 1240x1260x260
• Wysokość komory [cm]: 26
• Izolacja: wełna mineralna
• Pojemność blach 400x600: 6
• Moc maksymalna [kW]: 17
• Moc średnia [kW]: 8,5
• Temperatura [°C]: do 400
• Zasilanie [V]: 400
• Waga [kg]: 311

Wyposażenie dodatkowe:

• GP/POLIS 6 - Generator pary
• T POLIS 6 /TP - Okap
• T POLIS 6/CL - Komora wzrostowa
• T POLIS 6 / BM - Podstawa na kółkach
• T POLIS / ST - Podwyższenie konstrukcji modułowej o 15 lub 30 cm

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia.

Kluczowe korzyści

• Modułowość umożliwiająca dostosowanie do indywidualnych potrzeb.
• Zaawansowany system zarządzania danymi i możliwość dostępu do informacji w chmurze.
• Wysoka wydajność z maksymalną temperaturą pieczenia do 400 °C.
• Nowoczesny design oraz łatwość w obsłudze i czyszczeniu.

Zastosowanie

• Piekarnie i cukiernie do wypieku ciast i chleba.
• Pizzerie do przygotowywania pizzy.
• Sklepy z szerokim asortymentem produktów wypiekanych na miejscu.

Specyfikacja

• Wymiary zewnętrzne [mm]: 1660x1610x440
• Wymiary wewnętrzne [mm]: 1240x1260x260
• Wysokość komory [cm]: 26
• Izolacja: wełna mineralna
• Pojemność blach 400x600: 6
• Moc maksymalna [kW]: 17
• Moc średnia [kW]: 8,5
• Temperatura [°C]: do 400
• Zasilanie [V]: 400
• Waga [kg]: 311