Wstęp

Piec konwekcyjno-parowy Gastro-Big to zaawansowane urządzenie gastronomiczne, które łączy w sobie innowacyjną technologię z intuicyjnym użytkowaniem. Z mocą 46,25 kW i pojemnością 20xGN 2/1, piec ten jest idealnym rozwiązaniem dla profesjonalnych kuchni, które poszukują niezawodności oraz wszechstronności. Dzięki zaawansowanym funkcjom, takim jak regulacja wilgotności, programowalny komin oraz możliwość korzystania z 120 programów gotowania, Gastro-Big spełnia wymagania nawet najbardziej wymagających szefów kuchni. Dodatkowo, wyposażony w 7-calowy elektroniczny panel sterowania oraz wewnętrzne oświetlenie LED, zapewnia maksymalny komfort pracy.

• dodatkowy wózek nr 9100348
• 7 calowy elektroniczny, intuicyjny panel sterowania, klamka drzwi z lewej strony
• alarm na koniec cyklu pracy
• wyłącznik drzwiowy
• wewnętrzne oświetlenie LED
• przyłącze wody 3/4 cala
• regulacja wilgotności od 0 do 100 %
• funkcje Steam Control, Clima Control, Multicook, All on Time, DeltaT, HACCP
• 120 programów gotowania w 6 etapach, w tym 72 programy gotowe w języku polskim (książka kucharska konfigurowalna ze zdjęciami)
• odległość między prowadnicami ~ 67 mm
• rozmiar komory 700x815x1480 mm
• 10-stopniowa kontrola prędkości wentylatora, rewers obrotów
• pojemność 20xGN 2/1 lub 40xGN 1/1
• dołączona sonda rdzenia zwiększa szerokość pieca o ok 3.5 cm
• W celu uzyskania uprawnień z gwarancji, urządzenie musi zostać zarejestrowane w ciągu 30 dni od pierwszego uruchomienia na stronie stalgast.com/rejestracja
• kontrola pary - programowalny komin
• podwójna, bezpieczna szyba

Kluczowe korzyści

• Wysoka wydajność i oszczędność energii dzięki nowoczesnej technologii grzewczej.
• Intuicyjny panel sterowania ułatwia obsługę i programowanie potraw.
• Wszechstronność zastosowania dzięki 120 programom gotowania i regulacji wilgotności.
• Bezpieczeństwo użytkowania zapewnione przez podwójne szyby oraz alarmy.

Zastosowanie

• Restauracje i hotele, w których wymagane jest gotowanie na dużą skalę.
• Kuchnie cateringowe, które potrzebują elastyczności i efektywności w gotowaniu.
• Szkoły gastronomiczne i instytucje edukacyjne, które chcą zapewnić praktyczne szkolenia w zakresie nowoczesnych technik kulinarnych.

Specyfikacja

• Waga - M (kg): 320
• Wysokość - H (mm): 1880
• Głębokość - D (mm): 1255
• Szerokość - W (mm): 880
• Napięcie - U (V): 230
• Zasilanie: prąd
• Częstotliwość (Hz): 50/60
• Moc elektryczna (kW): 46.25
• Temperatura min. (°C): 50
• Marka: FM Industrial
• Rozmiar GN: 2/1
• Temperatura max. (°C): 270
• Ilość półek (szt): 20
• Linia: Gastro-Big
• Poziom głośności (dB): ~70
• Drzwi otwierane na: prawo
• System myjący: Tak
• Sonda rdzenia: Tak
• Wózek załadowczy w kpl.: Tak