Szkolenie z obsługi pieca gratis

Doskonałe rezultaty gotowania

MultiSteam

Innowacyjna, opatentowana technologia wprowadzania podwójnej pary, 5 razy szybsza niż w tradycyjnych systemach (bojler lub natrysk bezpośredni) dzięki wstępnemu podgrzewaniu wody. Szybsza i gęstsza para, zapewniająca równomierne gotowanie.

TSC (Kontrola stabilności termicznej)

Jedyny taki opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze (do 120 °C) z minimalnymi odchyleniami (± 0,2 °C).

Smart Clima Plus

Inteligentny system tworzenia i zarządzania systemem. Dzięki zaawansowanym czujnikom, piec monitoruje wilgotność w komorze pieczenia, wprowadzając lub odprowadzając parę, aby uzyskać pożądany rezultat.

DryOut Plus

Umożliwia aktywne usuwanie wilgoci z komory w celu uzyskania bardziej chrupiącej tekstury dzięki unikalnej technologii niskociśnieniowej. Chrupiące, złociste, bardzo szybkie i doskonałe rezultaty.

Większy komfort użytkowania

Sous-vide, jedno- i wielopunktowe sondy z magnetycznym złączem plug & play lub wewnętrzną sondą jednopunktową lub sondą wielopunktową

Dzięki nowemu złączu magnetycznemu podłączenie sondy jeszcze nigdy nie było tak szybkie i łatwe.

Zintegrowana rynienka ociekowa

Rynienka ociekowa podłączona do odpływu, wyposażona w filtr, który zapobiega przedostawaniu się resztek jedzenia, które mogłyby spowodować jego zatkanie.

Wbudowane oświetlenie LED

Specjalnie zaprojektowane, odporne na wysokie temperatury, charakteryzuje się minimalnym zużyciem energii oraz wydłużonym czasem pracy.

Złącze USB

Złącze USB dla rejestrowania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania oraz wysyłania i pobierania programów. Urządzenie umożliwia rejestrowanie temperatur i zdarzeń występujących podczas normalnego użytkowania.

Większa skuteczność i wydajność

Wysokiej jakości izolacja termiczna

Komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L, co gwarantuje doskonałe gotowanie i znaczną oszczędność energii.

Szkło niskoemisyjne

Najnowsza technologia szkła niskoemisyjnego zapewnia lepszą izolację poprzez zmniejszenie strat ciepła.

Najnowocześniejsza, wysokowydajna technologia nawiewu SmartWind

Szybsze i bardziej równomierne gotowanie dzięki termodynamicznej konstrukcji wentylatora w połączeniu z inteligentnym zarządzaniem prędkością i kierunkiem obrotów.

MyCare – mycie automatyczne

Opatentowany inteligentny automatyczny system myjący, który usuwa wszelkie zabrudzenia z komory pieca.

Większa ochrona żywności

UltraVioletSteam

Technologia wytwarzająca absolutnie czystą, wysterylizowaną parę, wolną od patogenów nawet w niskich temperaturach.

Jedyny w 100% sterylny piec

Dzięki połączeniu opatentowanych technologii UltraVioletSteam i systemu samoczyszczenia MyCare, komora pieca będzie w 100% sterylna.

Rączka oraz komponenty wykonane z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych

Antybakteryjny komponent zapewnia czystą i higieniczną powierzchnię.

NightWatch

Możliwość gotowania w nocy w niskich temperaturach z systemem ostrzegania w przypadku spadku temperatury poniżej 56 °C.

Panele sterowania iCOOK & iBAKE

Inteligentny interfejs umożliwiający wprowadzanie zmian w przepisach

Łatwy w użyciu panel sterowania z 10-calowym ekranem dotykowym o wysokiej rozdzielczości.

Dzięki połączeniu z MyCloud, można przeglądać postępy w gotowaniu oraz tworzyć i zapisywać przepisy z dowolnego miejsca.

Kluczowe korzyści

• Innowacyjna technologia MultiSteam zapewniająca szybsze gotowanie.
• Inteligentne systemy zarządzania wilgotnością i temperaturą.
• Automatyczny system myjący MyCare dla maksymalnej wygody.
• Możliwość gotowania w nocy z systemem NightWatch.

Zastosowanie

• Restauracje i hotele.
• Usługi cateringowe.
• Zakłady produkcyjne.

Specyfikacja

• Wymiary [mm]: 893 x 1268 x 1923
• Moc [kW]: 65,7
• Zasilanie [V]: 400
• Pojemność: 20 x GN 2/1
• Waga [kg]: 343
• Odległość między prowadnicami [mm]: 67
• Zakres temperatury [°C]: 30 - 280
• Rekomendowana liczba porcji: 300 - 640