Piec konwekcyjno-parowy gazowy | automatyczny system myjący | Mychef iCook 102G

Doskonałe rezultaty gotowania

MultiSteam

Innowacyjna, opatentowana technologia wprowadzania podwójnej pary, 5 razy szybsza niż w tradycyjnych systemach (bojler lub natrysk bezpośredni) dzięki wstępnemu podgrzewaniu wody. Szybsza i gęstsza para, zapewniająca równomierne gotowanie.

TSC (Kontrola stabilności termicznej)

Jedyny taki opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze (do 120 °C) z minimalnymi odchyleniami (± 0,2 °C) (opcja).

Smart Clima Plus

Inteligentny system tworzenia i zarządzania systemem. Dzięki zaawansowanym czujnikom, piec monitoruje wilgotność w komorze pieczenia, wprowadzając lub odprowadzając parę, aby uzyskać pożądany rezultat.

DryOut Plus

Umożliwia aktywne usuwanie wilgoci z komory w celu uzyskania bardziej chrupiącej tekstury dzięki unikalnej technologii niskociśnieniowej. Chrupiące, złociste, bardzo szybkie i doskonałe rezultaty.

Większy komfort użytkowania

Sous-vide, jedno- i wielopunktowe sondy z magnetycznym złączem plug & play

Dzięki nowemu złączu magnetycznemu podłączenie sondy jeszcze nigdy nie było tak szybkie i łatwe.

Zintegrowana rynienka ociekowa

Rynienka ociekowa podłączona do odpływu, wyposażona w filtr zapobiegający przedostawaniu się resztek jedzenia.

Wbudowane oświetlenie LED

Odporne na wysokie temperatury, charakteryzuje się minimalnym zużyciem energii oraz wydłużonym czasem pracy.

Złącze USB

Dla rejestrowania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania oraz wysyłania i pobierania programów.

Większa skuteczność i wydajność

Wysokiej jakości izolacja termiczna

Komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L, gwarantująca doskonałe gotowanie i oszczędność energii.

Szkło niskoemisyjne

Zapewnia lepszą izolację poprzez zmniejszenie strat ciepła. Łatwe do czyszczenia i bezpieczne w obsłudze.

Najnowocześniejsza technologia nawiewu SmartWind

Szybsze i bardziej równomierne gotowanie dzięki inteligentnemu zarządzaniu prędkością i kierunkiem obrotów wentylatora.

MyCare – mycie automatyczne

Inteligentny system myjący, który wykrywa stopień zabrudzenia i proponuje odpowiedni program czyszczenia.

Większa ochrona żywności

UltraVioletSteam

Technologia wytwarzająca czystą, wysterylizowaną parę, wolną od patogenów dzięki systemowi promieniowania ultrafioletowego.

Jedyny w 100% sterylny piec

Połączenie technologii UltraVioletSteam i systemu samoczyszczenia MyCare gwarantuje sterylność komory pieca.

Rączka oraz komponenty z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych

Zapewniają czystą i higieniczną powierzchnię, ograniczając rozprzestrzenianie się zarazków.

NightWatch

Możliwość nocnego gotowania w niskich temperaturach z automatycznym ostrzeganiem w przypadku spadku temperatury poniżej 56 °C.

Panele sterowania iCOOK & iBAKE

Inteligentny interfejs

Panel sterowania z 10-calowym ekranem dotykowym, umożliwiający intuicyjną obsługę i dostosowanie menu.

Dzięki połączeniu z MyCloud, można przeglądać postępy w gotowaniu i tworzyć przepisy z dowolnego miejsca.

Kluczowe korzyści

• Innowacyjna technologia MultiSteam dla szybszego i równomiernego gotowania.
• Automatyczny system myjący MyCare dla maksymalnej higieny.
• Inteligentny panel sterowania z możliwością zdalnego dostępu.
• Wysokiej jakości izolacja termiczna zapewniająca oszczędność energii.

Zastosowanie

• Restauracje i hotele.
• Usługi cateringowe.
• Zakłady produkcyjne żywności.

Specyfikacja

• Nazwa: Mychef iCook 102G
• Kod produktu: RQ_iCook 102G
• Moc gazowa: 35 kW
• Moc elektryczna: 0,805 kW
• Zasilanie: 230 V
• Pojemność: 10xGN2/1
• Wymiary [mm]: 760x1168x1144
• Waga: 150 kg
• Zakres temperatury: 30 - 280 °C
• Rekomendowana liczba porcji: 160 - 320