Piec konwekcyjno-parowy gazowy Mychef iBake 6G

Szkolenie z obsługi pieca gratis

Doskonałe rezultaty gotowania

MultiSteam

Innowacyjna, opatentowana technologia wprowadzania podwójnej pary, 5 razy szybsza niż w tradycyjnych systemach (bojler lub natrysk bezpośredni) dzięki wstępnemu podgrzewaniu wody. Szybsza i gęstsza para, zapewniająca równomierne gotowanie.

TSC (Kontrola stabilności termicznej)

Jedyny taki opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze (do 120 °C) z minimalnymi odchyleniami (± 0,2 °C) (opcja).

Smart Clima Plus

Inteligentny system tworzenia i zarządzania systemem. Dzięki zaawansowanym czujnikom piec monitoruje wilgotność w komorze pieczenia, wprowadzając lub odprowadzając parę, aby uzyskać pożądany rezultat.

DryOut Plus

Umożliwia aktywne usuwanie wilgoci z komory w celu uzyskania bardziej chrupiącej tekstury dzięki unikalnej technologii niskociśnieniowej. Chrupiące, złociste, bardzo szybkie i doskonałe rezultaty.

Większy komfort użytkowania

Sous-vide, jedno- i wielopunktowe sondy z magnetycznym złączem plug & play lub wewnętrzną sondą jednopunktową lub sondą wielopunktową. Dzięki nowemu złączu magnetycznemu podłączenie sondy jeszcze nigdy nie było tak szybkie i łatwe.

Zintegrowana rynienka ociekowa

Rynienka ociekowa podłączona do odpływu. Rynienka została wyposażona w filtr, który zapobiega przedostawaniu się resztek jedzenia, które mogłyby spowodować jego zatkanie.

Wbudowane oświetlenie LED

Specjalnie zaprojektowane, odporne na wysokie temperatury, charakteryzuje się minimalnym zużyciem energii oraz wydłużonym czasem pracy.

Złącze USB

Złącze USB dla rejestrowania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania oraz wysyłania i pobierania programów. Urządzenie umożliwia rejestrowanie temperatur i zdarzeń występujących podczas normalnego użytkowania.

Większa skuteczność i wydajność

Wysokiej jakości izolacja termiczna

Komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L (modele MAX). Jej duża wytrzymałość gwarantuje doskonałe gotowanie i znaczną oszczędność energii.

Szkło niskoemisyjne

Najnowsza technologia szkła niskoemisyjnego zapewnia lepszą izolację poprzez zmniejszenie strat ciepła. Konstrukcja drzwi sprawia, że są one łatwe do czyszczenia i bezpieczne w obsłudze.

Najnowocześniejsza, wysokowydajna technologia nawiewu SmartWind

Szybsze i bardziej równomierne gotowanie dzięki termodynamicznej konstrukcji wentylatora w połączeniu z inteligentnym zarządzaniem prędkością i kierunkiem obrotów.

MyCare – mycie automatyczne

Opatentowany inteligentny automatyczny system myjący. Usuwa wszelkie zabrudzenia z komory pieca. Piec wykrywa stopień zabrudzenia i proponuje najbardziej odpowiedni program.

Większa ochrona żywności

UltraVioletSteam

Ta opatentowana technologia może wytwarzać absolutnie czystą, wysterylizowaną parę, która jest wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach, dzięki systemowi promieniowania ultrafioletowego (opcja).

Jedyny w 100% sterylny piec

Dzięki połączeniu opatentowanych technologii UltraVioletSteam i systemu samoczyszczenia MyCare komora pieca będzie w 100% sterylna, czysta i wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach.

Rączka oraz komponenty wykonane z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych

Dodany komponent antybakteryjny umożliwia lepszą ochronę przed rozprzestrzenianiem się zarazków i bakterii, zapewniając czystą i higieniczną powierzchnię.

NightWatch

Możesz gotować w nocy w niskich temperaturach, z pełnym spokojem o swoje dania. W przypadku, gdy temperatura spadnie poniżej 56 °C, piec wyda widoczne i dźwiękowe ostrzeżenia.

Opis:

• 3 tryby gotowania: Konwekcja (od 30 °C do 280 °C) / Mieszany: konwekcja + para (od 30 °C do 280 °C) / para wodna nasycona (od 30 °C do 130 °C)
• SmartWind. Szybsze, w pełni równomierne gotowanie dzięki inteligentnemu systemowi, który reguluje kierunek obrotów wentylatorów i ich prędkość: 6 prędkości.
• MultiSteam. Opatentowana technologia podwójnego wtrysku pary.
• DryOut Plus. Aktywne usuwanie wilgoci z komory za pomocą technologii niskociśnieniowej.
• SmartClima Plus. Inteligentny system czujników, który reguluje moc i wilgotność w komorze w zależności od rodzaju i ilości żywności.
• Nagrzewanie i schładzanie. Automatyczne wstępne nagrzewanie lub schładzanie komory gotowania.
• MySmartCooking. Inteligentny system gotowania. Wybierz produkt, rodzaj obróbki, dostosuj wielkość, stopień przyrumienienia i ustawienia punktowe, a piec sam obliczy parametry.
• Multilevel. Zarządzanie niezależnym gotowaniem kilku potraw na raz.
• Just In Time. Synchronizuje wkładanie pojemników, aby wszystkie potrawy były przygotowywane w tym samym czasie.
• Połączenie Wi-Fi, z funkcją zdalnej aktualizacji oprogramowania.
• MyCloud. Pozostań w kontakcie ze swoim piecem za pomocą smartfona lub tabletu.
• Programy + Fazy gotowania w każdym programie: 400 + 10.
• FastMenu. Utwórz ekran szybkiego dostępu z wybranymi programami i funkcjami.
• Cooking Check. Podsumowanie dziennego, miesięcznego lub rocznego zużycia.
• NightWatch. Automatycznie kontynuuje nocne gotowanie od miejsca, w którym zostało przerwane w przypadku awarii zasilania.
• MyCare. Automatyczny, inteligentny system czyszczący z wykrywaniem stopnia zabrudzenia.
• Wielopunktowa sonda wewnętrzna.
• Prowadnice typu L z łatwym do czyszczenia systemem antyprzechyłowym.
• 10-calowy ekran dotykowy TFT.
• Złącze USB do aktualizacji oprogramowania i rejestrowania danych HACCP.
• Wizualny i dźwiękowy alarm zakończenia gotowania.
• Oświetlenie LED. Minimalne zużycie i maksymalny czas działania.
• Niskoemisyjne, drzwi z potrójną szybą, mocowane na zawiasach i umożliwiające łatwe czyszczenie.
• Niezwykle odporna komora ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10.
• Automatyczny system odprowadzania wody działa nawet przy otwartych drzwiach.
• Rączka i elementy z tworzywa sztucznego są pokryte powłoką antybakteryjną.
• Stopień ochrony IPX5.

Wyposażenie dodatkowe:

• MYCHA397 - zestaw przyłączy do wody i odpływu.
• MYCHA385 - zestaw UltraVioletSteam: całkowicie czysta, wysterylizowana para.
• MYCHA403 - podstawa z prowadnicami 600 x 400.

Parametry techniczne:

• Wymiary [mm]: 760x918x854
• Moc gazowa [kW]: 13
• Moc elektryczna [kW]: 0,805
• Zasilanie [V]: 230
• Pojemność: 6x600x400
• Waga [kg]: 130
• Odległość między prowadnicami [mm]: 85
• Zakres temperatury [°C]: 30 - 280
• Zalecana dzienna ilość wypiekanych bagietek: 90
• Zalecana dzienna ilość wypiekanych rogalików: 288

Gwarancja wynosi 12 miesięcy. Warunkiem udzielenia 24-miesięcznej gwarancji jest rejestracja urządzenia na stronie producenta: https://mychefpro.com/en/warranty-activation/

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia.

Kluczowe korzyści

• Innowacyjna technologia MultiSteam zapewniająca szybkie i równomierne gotowanie.
• Inteligentny system zarządzania wilgotnością i temperaturą.
• Automatyczny system czyszczący MyCare dla łatwej konserwacji.
• Możliwość gotowania nocą z funkcją NightWatch dla pełnego bezpieczeństwa.

Zastosowanie

• Idealny do piekarni i cukierni.
• Doskonale sprawdza się w restauracjach i cateringach.
• Odpowiedni do przygotowywania potraw sous-vide.

Specyfikacja

• Wymiary [mm]: 760x918x854
• Moc gazowa [kW]: 13
• Moc elektryczna [kW]: 0,805
• Zasilanie [V]: 230
• Pojemność: 6x600x400
• Waga [kg]: 130
• Odległość między prowadnicami [mm]: 85
• Zakres temperatury [°C]: 30 - 280
• Zalecana dzienna ilość wypiekanych bagietek: 90
• Zalecana dzienna ilość wypiekanych rogalików: 288