Doskonałe rezultaty gotowania

MultiSteam

Innowacyjna, opatentowana technologia wprowadzania podwójnej pary, 5 razy szybsza niż w tradycyjnych systemach (bojler lub natrysk bezpośredni) dzięki wstępnemu podgrzewaniu wody. Szybsza i gęstsza para, zapewniająca równomierne gotowanie.

TSC (Kontrola stabilności termicznej)

Jedyny taki opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze (do 120 °C) z minimalnymi odchyleniami (± 0,2 °C) (opcja).

Smart Clima Plus

Inteligentny system tworzenia i zarządzania systemem. Dzięki zaawansowanym czujnikom, piec monitoruje wilgotność w komorze pieczenia, wprowadzając lub odprowadzając parę, aby uzyskać pożądany rezultat.

DryOut Plus

Umożliwia aktywne usuwanie wilgoci z komory w celu uzyskania bardziej chrupiącej tekstury dzięki unikalnej technologii niskociśnieniowej. Chrupiące, złociste, bardzo szybkie i doskonałe rezultaty.

Większy komfort użytkowania

Sous-vide, jedno- i wielopunktowe sondy z magnetycznym złączem plug & play lub wewnętrzną sondą jednopunktową lub sondą wielopunktową

Dzięki nowemu złączu magnetycznemu podłączenie sondy jeszcze nigdy nie było tak szybkie i łatwe.

Zintegrowana rynienka ociekowa

Rynienka ociekowa podłączona do odpływu. Rynienka została również wyposażona w filtr, który zapobiega przedostawaniu się resztek jedzenia, które mogłyby spowodować jego zatkanie.

Wbudowane oświetlenie LED

Specjalnie zaprojektowane, odporne na wysokie temperatury, charakteryzuje się minimalnym zużyciem energii oraz wydłużonym czasem pracy.

Złącze USB

Złącze USB dla rejestrowania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania oraz wysyłania i pobierania programów. Urządzenie umożliwia rejestrowanie temperatur i zdarzeń występujących podczas normalnego użytkowania.

Większa skuteczność i wydajność

Wysokiej jakości izolacja termiczna

Komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L (modele MAX). Jej duża wytrzymałość gwarantuje doskonałe gotowanie i znaczną oszczędność energii.

Szkło niskoemisyjne

Najnowsza technologia szkła niskoemisyjnego zapewnia lepszą izolację poprzez zmniejszenie strat ciepła. Konstrukcja drzwi sprawia, że są one łatwe do czyszczenia i bezpieczne w obsłudze.

Najnowocześniejsza, wysokowydajna technologia nawiewu SmartWind

Szybsze i bardziej równomierne gotowanie dzięki termodynamicznej konstrukcji wentylatora w połączeniu z inteligentnym zarządzaniem prędkością i kierunkiem obrotów.

MyCare – mycie automatyczne

Opatentowany inteligentny automatyczny system myjący. Usuwa wszelkie zabrudzenia z komory pieca. Piec wykrywa stopień zabrudzenia i proponuje najbardziej odpowiedni program.

Większa ochrona żywności

UltraVioletSteam

Ta opatentowana technologia może wytwarzać absolutnie czystą, wysterylizowaną parę, która jest wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach, dzięki systemowi promieniowania ultrafioletowego (opcja).

Jedyny w 100% sterylny piec

Dzięki połączeniu opatentowanych technologii UltraVioletSteam i systemu samoczyszczenia MyCare komora pieca będzie w 100% sterylna, czysta i wolna od patogenów nawet w niskich temperaturach.

Rączka oraz komponenty wykonane z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych

Dodany komponent antybakteryjny umożliwia lepszą ochronę przed rozprzestrzenianiem się zarazków i bakterii, zapewniając w ten sposób czystą i higieniczną powierzchnię.

NightWatch

Możesz gotować w nocy w niskich temperaturach, z pełnym spokojem o swoje dania. W przypadku, gdy temperatura spadnie poniżej 56 °C, piec wyda widoczne i dźwiękowe ostrzeżenia.

Panele sterowania iCOOK & iBAKE

Inteligentny interfejs umożliwiający wprowadzanie zmian w przepisach

Łatwy w użyciu panel sterowania z 10-calowym ekranem dotykowym o wysokiej rozdzielczości, który umożliwia intuicyjną obsługę pieców iCOOK oraz iBAKE.

Dzięki połączeniu z MyCloud, można przeglądać postępy w gotowaniu, a także tworzyć i zapisywać przepisy z dowolnego miejsca.

Opis:

• Piec Mychef iCook to idealne rozwiązanie dla restauracji, hoteli, usług cateringowych i zakładów produkcyjnych.
• Posiada on 3 tryby gotowania: Konwekcja (od 30 °C do 280 °C) / Mieszany: konwekcja + para (od 30 °C do 280 °C) / para wodna nasycona (od 30 °C do 130 °C).
• Automatyczne wstępne nagrzewanie lub schładzanie komory gotowania.
• SmartWind - szybsze, w pełni równomierne gotowanie dzięki inteligentnemu systemowi, który reguluje kierunek obrotów wentylatorów i ich prędkość.
• 6 prędkości wentylatora
• MultiSteam - opatentowana technologia podwójnego wtrysku pary.
• SmartClima Plus - inteligentny system czujników, który reguluje moc i wilgotność w komorze w zależności od rodzaju i ilości żywności.
• DryOut Plus - aktywne usuwanie wilgoci z komory za pomocą technologii niskociśnieniowej.
• MySmartCooking - inteligentny system gotowania, który dostosowuje parametry do wybranych potraw.
• Multilevel - zarządzanie niezależnym gotowaniem kilku potraw na raz.
• Just In Time - synchronizuje wkładanie pojemników, aby wszystkie potrawy były przygotowywane w tym samym czasie.
• Połączenie Wi-Fi z funkcją zdalnej aktualizacji oprogramowania.
• MyCloud - pozostań w kontakcie ze swoim piecem za pomocą smartfona lub tabletu.
• Programy + Fazy gotowania w każdym programie (400 + 10).
• FastMenu - utwórz ekran szybkiego dostępu z wybranymi programami i funkcjami.
• Cooking Check - podsumowanie dziennego, miesięcznego lub rocznego zużycia.
• NightWatch - automatycznie kontynuuje nocne gotowanie od miejsca, w którym zostało przerwane w przypadku awarii zasilania.
• MyCare - automatyczny, inteligentny system czyszczący z wykrywaniem stopnia zabrudzenia.
• Wielopunktowa sonda wewnętrzna.
• Prowadnice typu C - łatwy do czyszczenia system antyprzechyłowy.
• 10-calowy ekran dotykowy TFT
• Złącze USB do aktualizacji oprogramowania i rejestrowania danych HACCP.
• Widoczny i dźwiękowy alarm zakończenia gotowania.
• Oświetlenie LED - minimalne zużycie i maksymalny czas działania.
• Niskoemisyjne, drzwi z potrójną szybą, mocowane na zawiasach.
• Niezwykle odporna komora ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10.
• Chłodzi wodę odpływającą, zapobiegając ewentualnym uszkodzeniom rur.
• Rączka i elementy z tworzywa sztucznego pokryte powłoką antybakteryjną.
• Stopień ochrony IPX5.
• Wózek z prowadnicami na GN 1/1 - pojemność 20 pojemników GN 1/1.

Kluczowe korzyści

• Innowacyjna technologia gotowania zapewniająca szybkie i równomierne rezultaty.
• Inteligentne systemy monitorujące i dostosowujące parametry gotowania.
• Łatwość w obsłudze dzięki nowoczesnym interfejsom i złączom.
• Wysoka jakość materiałów zapewniająca długotrwałe użytkowanie.

Zastosowanie

• Restauracje i hotele.
• Usługi cateringowe.
• Zakłady produkcyjne.

Specyfikacja

• Model: Mychef iCook MAX 201G
• Kod produktu: RQ_iCook MAX 201G
• Wymiary [mm]: 893x1018x1923
• Moc gazowa [kW]: 40
• Moc elektryczna [kW]: 1,61
• Zasilanie [V]: 230
• Pojemność: 20xGN1/1
• Waga [kg]: 386
• Odległość między prowadnicami [mm]: 67
• Zakres temperatury [°C]: 30 - 280
• Rekomendowana liczba porcji: 160 - 320