Piecyk konwekcyjno-parowy gazowy Mychef iCook MAX 202G to zaawansowane urządzenie gastronomiczne, które łączy innowacyjną technologię z łatwością obsługi. Dzięki opatentowanym systemom gotowania, takim jak MultiSteam i SmartClima Plus, zapewnia doskonałe rezultaty gotowania, jednocześnie oszczędzając czas i energię.

Doskonałe rezultaty gotowania

MultiSteam

Innowacyjna, opatentowana technologia wprowadzania podwójnej pary, 5 razy szybsza niż w tradycyjnych systemach (bojler lub natrysk bezpośredni) dzięki wstępnemu podgrzewaniu wody. Szybsza i gęstsza para, zapewniająca równomierne gotowanie.

TSC (Kontrola stabilności termicznej)

Jedyny taki opatentowany system, który zapewnia maksymalną stabilność termiczną podczas gotowania w niskiej temperaturze (do 120 °C) z minimalnymi odchyleniami (± 0,2 °C) (opcja).

Smart Clima Plus

Inteligentny system tworzenia i zarządzania systemem. Dzięki zaawansowanym czujnikom, piec monitoruje wilgotność w komorze pieczenia, wprowadzając lub odprowadzając parę, aby uzyskać pożądany rezultat.

DryOut Plus

Umożliwia aktywne usuwanie wilgoci z komory w celu uzyskania bardziej chrupiącej tekstury dzięki unikalnej technologii niskociśnieniowej. Chrupiące, złociste, bardzo szybkie i doskonałe rezultaty.

Większy komfort użytkowania

Sous-vide, jedno- i wielopunktowe sondy z magnetycznym złączem plug & play lub wewnętrzną sondą jednopunktową lub sondą wielopunktową

Dzięki nowemu złączu magnetycznemu podłączenie sondy jeszcze nigdy nie było tak szybkie i łatwe.

Zintegrowana rynienka ociekowa

Rynienka ociekowa podłączona do odpływu, wyposażona w filtr zapobiegający przedostawaniu się resztek jedzenia, które mogłyby spowodować jego zatkanie.

Wbudowane oświetlenie LED

Specjalnie zaprojektowane, odporne na wysokie temperatury, charakteryzuje się minimalnym zużyciem energii oraz wydłużonym czasem pracy.

Złącze USB

Złącze USB dla rejestrowania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania oraz wysyłania i pobierania programów.

Większa skuteczność i wydajność

Wysokiej jakości izolacja termiczna

Komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L (modele MAX), co gwarantuje doskonałe gotowanie i znaczną oszczędność energii.

Szkło niskoemisyjne

Najnowsza technologia szkła niskoemisyjnego zapewnia lepszą izolację poprzez zmniejszenie strat ciepła.

Najnowocześniejsza, wysokowydajna technologia nawiewu SmartWind

Szybsze i bardziej równomierne gotowanie dzięki termodynamicznej konstrukcji wentylatora w połączeniu z inteligentnym zarządzaniem prędkością i kierunkiem obrotów.

MyCare – mycie automatyczne

Opatentowany inteligentny automatyczny system myjący, który usuwa wszelkie zabrudzenia z komory pieca, proponując najbardziej odpowiedni program.

Większa ochrona żywności

UltraVioletSteam

Technologia ta wytwarza absolutnie czystą, wysterylizowaną parę, wolną od patogenów, nawet w niskich temperaturach, dzięki systemowi promieniowania ultrafioletowego (opcja).

Jedyny w 100% sterylny piec

Połączenie technologii UltraVioletSteam i systemu samoczyszczenia MyCare zapewnia, że komora pieca będzie w 100% sterylna i wolna od patogenów, nawet w niskich temperaturach.

Rączka oraz komponenty wykonane z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych

Komponent antybakteryjny zapewnia lepszą ochronę przed rozprzestrzenianiem się zarazków i bakterii.

NightWatch

Możliwość gotowania w nocy w niskich temperaturach z widocznymi i dźwiękowymi ostrzeżeniami, gdy temperatura spadnie poniżej 56 °C.

Panele sterowania iCOOK & iBAKE

Inteligentny interfejs umożliwiający wprowadzanie zmian w przepisach

Łatwy w użyciu panel sterowania z 10-calowym ekranem dotykowym o wysokiej rozdzielczości, umożliwiający intuicyjną obsługę pieców.

Kluczowe korzyści

• Innowacyjne technologie zapewniające doskonałe rezultaty gotowania.
• Wysoka wydajność energetyczna i oszczędność czasu.
• Łatwość obsługi dzięki inteligentnym systemom.
• Wysoka jakość wykonania i trwałość urządzenia.

Zastosowanie

• Restauracje i hotele.
• Usługi cateringowe.
• Zakłady produkcyjne i gastronomiczne.

Specyfikacja

• Nazwa: Piec konwekcyjno-parowy gazowy Mychef iCook MAX 202G
• Kod produktu: RQ_iCook MAX 202G
• Wymiary [mm]: 893 x 1268 x 1923
• Moc gazowa [kW]: 40
• Moc elektryczna [kW]: 1,61
• Zasilanie [V]: 230
• Pojemność: 20xGN2/1
• Waga [kg]: 418
• Odległość między prowadnicami [mm]: 67
• Zakres temperatury [°C]: 30 - 280
• Rekomendowana liczba porcji: 300 - 640