Organizacja kuchni w restauracji to nie lada wyzwanie, które wymaga od nas podjęcia szeregu istotnych decyzji. Kuchnia stanowi najważniejszy element każdego lokalu, dlatego, by sprawnie funkcjonowała, powinniśmy wziąć pod uwagę wiele istotnych aspektów. Żeby wykonywane w niej prace przebiegały w sprawny sposób, warto, abyśmy zadbali o jej właściwe zagospodarowanie. Zatem, jak urządzić kuchnię w restauracji?
Jak powinna wyglądać kuchnia w restauracji? Praktyczne porady
Planując aranżację kuchni w restauracji, musimy zwrócić uwagę na kilka istotnych kwestii. Rozplanowanie przestrzeni powinno być maksymalnie funkcjonalne, by pracownicy nie wchodzili sobie w drogę, co znacząco obniży wydajność podejmowanych działań. Dobrym rozwiązaniem, które możemy zastosować, jest oddzielenie stanowisk do mycia naczyń z tymi przeznaczonymi do gotowania oraz wydawania potraw. Dzięki temu cały proces przebiegnie w sprawny oraz komfortowy sposób, co przełoży się na efektywność pracowników, a tym samym większe zadowolenie klientów.
Warto, abyśmy zapewnili również ergonomiczne rozstawienie stanowisk, tak, by ich długość nie przekraczała 1,5 m, a głębokość 80 cm. Wysokość plasuje się najczęściej w przedziale pomiędzy 80 a 100 cm, a półki oraz szafki powinniśmy powiesić na minimalnej wysokości wynoszącej 50 cm od blatu. Są to średnie wartości, więc nie musimy traktować ich obligatoryjne, jednak z całą pewnością warto zwrócić na nie uwagę. W praktyce powinniśmy dostosować poszczególne stanowiska do wzrostu pracowników, co również usprawni wykonywanie konkretnych prac. Wyposażenie kuchni w lokalu gastronomicznym w szafki jest niezwykle istotne, dlatego warto, by odznaczały się one odpowiednią pojemnością. Właściwie dobrane szafki pozwolą na przechowywanie w nich wszelkich akcesoriów do gotowania oraz zastawy stołowej, co przełoży się na zachowanie lepszej higieny w lokalu.
Jak urządzić kuchnię w restauracji?
Na niezbędne wyposażenie kuchni w restauracji składają się także elementy takie jak pojemne lodówki, urządzenia grzewcze oraz kuchenne, chłodnicze czy te służące do utrzymania czystości. Każda kuchnia w lokalu gastronomicznym powinna być również wyposażona w dobrej jakości sztućce oraz naczynia, co w znacznym stopniu zwiększy komfort pracy kucharza.
Organizacja kuchni w restauracji uzależniona jest od wielu czynników, do których możemy zaliczyć dostępny metraż czy rodzaj przygotowywanych dań. Precyzyjne zagospodarowanie powierzchni jest niezwykle kluczową kwestią, ponieważ ułatwia kucharzom oraz pozostałym pracownikom sprawniejszy przebieg wykonywanych prac. W wyniku tego dobre rozplanowanie przestrzeni wpływa na sprawniejsze przyrządzanie większej ilości potraw, szybkość ich wydawania oraz możliwość obsłużenia szerszego grona gości.
Warto również zaznaczyć, iż najlepszy rozwiązaniem, jakie możemy wprowadzić, jest zużywanie produktów zgodnie z datą ich przydatności. Takie podejście umożliwi ograniczenie marnotrawstwa żywności, a także pozwoli na brak zbędnego wydawania pieniędzy.
Kuchnia w restauracji - sklep z wysokogatunkowym wyposażeniem
Decydując się na staranne rozplanowanie kuchni w naszej restauracji, warto skorzystać z oferty zaufanego i cieszącego się dobrymi opiniami sklepu. W naszym asortymencie posiadamy najlepszej klasy, funkcjonalne akcesoria oraz urządzenia, dzięki którym przygotowywanie potraw będzie przebiegało sprawnie oraz komfortowo. Oferujemy jedynie sprawdzone, solidne produkty, które zostały wykonane z bardzo dobrej jakości komponentów. Przekłada się to na ich trwałość oraz odporność na uszkodzenia, co umożliwia sprawne korzystanie z dostępnych u nas urządzeń przez bardzo długi czas.
Jesteśmy także otwarci na wszelkie pytania ze strony zainteresowanych naszą ofertą osób, dlatego w razie jakichkolwiek niejasności warto się z nami skontaktować. Posłużymy profesjonalnymi poradami oraz przekażemy wszelkie przydatne informacje, w wyniku których dokonanie optymalnego wyboru nie będzie stanowiło najmniejszego problemu.