Zawartość koszyka

Szkolenie dotyczyć będzie technik przygotowywania, obróbki i sposobów przyrządzania mięs.
Program szkolenia przewiduje obszerną część praktyczną, podczas której zostaną podjęte następujące zagadnienia:
charakterystyka i umiejętność rozpoznawania rodzajów mięs
techniki przygotowania surowca do dalszej obróbki
sposoby marynowania mięsa - marynowarka ultradźwiękowa
nowoczesne sposoby przyrządzania tj. sous vide

Dowiedzą się Państwo również, jak umiejętnie i optymalnie wykorzystywać nowoczesny sprzęt gastronomiczny w kuchni:
piec konwekcyjno-parowy RETIGO Blue Vision B611i,
kuter gastronomiczny
schładzarko-zamrażarka szokowa
sous vide
pakowaczka próżniowa VBN8


Cena: bezpłatne
Termin: 24.06.2014 (wtorek)
Zapisy na stronie: www.csk.biz.pl