Piec konwekcyjno-parowy Retigo O 1011 b Plus – 10x GN 1/1 z bojlerem

Piec konwekcyjno-parowy Retigo O 1011 b Plus to model elektryczny z bojlerowym generatorem pary, przeznaczony na 10 pojemników GN 1/1. Należy do serii Orange Vision, w której postawiono na prostą obsługę: czytelny panel Retigo Vision i 99 programów do zapisania własnych receptur.

To piec gastronomiczny do kuchni, w których para jest używana na co dzień – do gotowania warzyw, ryb i ziemniaków oraz do regeneracji potraw. Pracuje w trzech trybach: gorące powietrze, para i kombi, a dodatkowo oferuje bio-gotowanie w niskich temperaturach. Pozostałe piece tej serii znajdziesz w kategorii piece konwekcyjno-parowe Retigo.

Zalety

• Bojlerowy generator pary – dostarcza dużo nasyconej pary od razu, co sprawdza się przy gotowaniu na parze większych ilości produktów.
• Sterowanie Retigo Vision – szybki wybór trybu, temperatury i czasu oraz 99 programów na własne receptury.
• Automatyczne mycie komory – skraca czas obsługi po zamknięciu kuchni.
• Szeroki zakres temperatur – 30–300 °C w trybie gorącego powietrza, 30–130 °C w trybie pary i 30–98 °C w bio-gotowaniu.
• Pojemność 10x GN 1/1 – maksymalny załadunek do 55 kg.
• Wymiary 933 x 867 x 1080 mm (szer. x gł. x wys.) przy wadze 144 kg – dane przydatne przy planowaniu miejsca w kuchni.

Zastosowanie

Piec o pojemności 10x GN 1/1 jest dobrym rozwiązaniem dla średniej restauracji, hotelu i stołówki. Bojler sprawdza się przy parowaniu warzyw, ryb i ziemniaków oraz przy regeneracji gotowych potraw, a tryb kombi i gorące powietrze pozwalają przygotowywać pozostałe pozycje menu. Programy zapisane w pamięci pomagają powtarzać te same receptury niezależnie od tego, kto obsługuje urządzenie.

Najczęstsze pytania

Jakie tryby pracy ma piec O 1011 b Plus?
Gorące powietrze (30–300 °C), parę (30–130 °C) i tryb kombi. Dostępne jest także bio-gotowanie w zakresie 30–98 °C.

Jakie zasilanie i moc ma urządzenie?
Piec jest elektryczny, o mocy 18,6 kW, z przyłączem 400 V / 3N / 50 Hz.

Czy ART SYSTEM zapewnia montaż i serwis?
Tak. ART SYSTEM z Wrocławia jest autoryzowanym przedstawicielem i serwisem Retigo. Zapewnia dobór, dostawę, montaż, uruchomienie i szkolenie obsługi oraz serwis gwarancyjny i pogwarancyjny. W razie wątpliwości co do wyboru rozmiaru zadzwoń: 71 332 90 24.

Dane techniczne

Zobacz też

• O 1011 i Plus Piec 10x GN 1/1 iniekcyjny
• O 1011 ig Plus Piec 10x GN 1/1 iniekcyjny gazowy
• O 611 ig Plus Piec 6x GN 1/1 iniekcyjny gazowy