Piec konwekcyjno-parowy Retigo Evolution PLUS 2021 ig – gazowy, wtrysk pary, 20x GN 2/1 lub 40x GN 1/1

Wszechstronny i energooszczędny piec konwekcyjno-parowy z dotykowym ekranem SmartTouch 8", funkcjami inteligentnymi i zaawansowanym wytwarzaniem pary. Niskie zużycie mediów, automatyczne mycie, ergonomiczna konstrukcja i bezszwowa komora ze stali AISI 316L. Model 2021 to największy piec stojący do kuchni centralnych, szpitali i dużego cateringu – mieści 20 × GN 2/1 lub 40 × GN 1/1 i pozwala przygotować 600–900 posiłków dziennie. Wersja gazowa (gaz ziemny / LPG) z bezpośrednim wytwarzaniem pary. Zasilanie elektryczne 230 V służy tylko do sterowania i wentylatora, co ułatwia instalację przy ograniczonej mocy elektrycznej.

Dane techniczne

Wyposażenie standardowe

• Dotykowy wyświetlacz SmartTouch 8" z interfejsem FastReact UI
• Zakres temperatury komory 30–260 °C (opcjonalnie 30–300 °C)
• DynaAirFlow – równomierny rozkład ciepła w komorze
• 7 prędkości wentylatora
• Automatyczna klapa odwilżania
• 1-punktowa sonda temperatury wnętrza produktu
• EasyCooking – programy automatyczne
• DeltaT Cooking, Gratin, FanTiming
• Regen&Hold (regeneracja i utrzymywanie) oraz ReadyTemp (szybkie schładzanie komory)
• Funkcja uczenia się, kalendarz planowania
• Do 500 programów, do 20 kroków w programie
• OnlineMenu – setki receptur Retigo
• EvoCleaning – automatyczne mycie z odkamienianiem i ochroną antykorozyjną
• EcoLogic – monitoring zużycia energii; CombiHealth – stan techniczny pieca w %
• Łączność LAN, CombiOnline (zdalne sterowanie, receptury, statystyki)
• Rejestr HACCP
• Drzwi PanoramicView z podwójnym przeszkleniem, oświetlenie LED
• Zintegrowany separator tłuszczu
• ErgoFit – poprzeczne prowadnice, do 39% mniejsze obciążenie fizyczne obsługi
• Konstrukcja TrustBuilt, bezszwowa komora ze stali AISI 316L (10 lat gwarancji na komorę)

Wyposażenie opcjonalne

• Bezpieczne, dwuetapowe otwieranie drzwi
• Zwijany (wysuwany) prysznic wbudowany
• EvoDecalc dla TrueSteam Direct – możliwość pracy bez zmiękczacza wody
• RackTiming – osobne timery dla poziomów
• Drzwi EcoDoor 300
• Prysznic ręczny mocowany z boku
• Łączność Wi-Fi
• 6-punktowa sonda temperatury wnętrza

Zobacz także

Ten sam model jest dostępny także w wersji elektrycznej z wtryskiem pary – Retigo Evolution PLUS 2021 i oraz elektrycznej z bojlerem – Retigo Evolution PLUS 2021 b.

Porównaj z tym samym rozmiarem w innych liniach Retigo Evolution: Retigo Evolution ONE 2021 ig (proste sterowanie przyciskami).

Szukasz innej wielkości? Zobacz Retigo Evolution PLUS 2011 ig (20x GN 1/1).

Dostawę, montaż, uruchomienie, szkolenie obsługi oraz serwis gwarancyjny i pogwarancyjny zapewnia ART SYSTEM – autoryzowany przedstawiciel i serwis Retigo we Wrocławiu. Więcej urządzeń dla gastronomii znajdziesz w sklepie gastrosklep.pl.

Dane techniczne producenta: strona Retigo Evolution PLUS 2021 ig na retigo.com.