Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 2011 i Plus – 20x GN 1/1 z wtryskiem pary

Piec konwekcyjno-parowy RETIGO O 2011 i Plus to elektryczny piec gastronomiczny na 20 poziomów GN 1/1, w którym parę wytwarza się metodą wtrysku (iniekcji) bezpośrednio w komorze. Należy do linii Orange Vision – pieców Retigo z prostym sterowaniem i bazą 99 programów.

To urządzenie dla kuchni, która ceni szybki start i łatwą obsługę. Model pracuje w trzech trybach: gorące powietrze, para i kombi, a dodatkowo oferuje bio-gotowanie w niskich temperaturach. Pełną gamę urządzeń znajdziesz w kategorii piece konwekcyjno-parowe Retigo.

Zalety

• Wtrysk pary – para powstaje bezpośrednio w komorze, bez bojlera. Takie rozwiązanie ogranicza zakres serwisu i zużycie wody.
• Panel Retigo Vision – szybki wybór trybu, temperatury i czasu oraz 99 programów do zapisania własnych receptur.
• Automatyczne mycie komory – skraca czas obsługi po zamknięciu kuchni.
• Szeroki zakres temperatur – 30–300 °C w trybie gorącego powietrza, 30–130 °C w trybie parowym i 30–98 °C w bio-gotowaniu.
• Pojemność 20x GN 1/1 – komora ładowana wózkiem, maksymalny załadunek to 110 kg.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w kuchni produkcyjnej: u cateringowca, w dużym hotelu, szpitalu lub kuchni centralnej, gdzie liczy się wydajność jednego cyklu. Tryby gorącego powietrza, pary i kombi pozwalają prowadzić różne procesy obróbki w jednym urządzeniu, a bio-gotowanie w niskich temperaturach rozszerza możliwości kuchni. Zapisane programy pomagają powtarzać te same receptury niezależnie od tego, kto obsługuje piec.

Najczęstsze pytania

Jak wytwarzana jest para w tym piecu?
Metodą wtrysku (iniekcji) – para powstaje bezpośrednio w komorze, bez bojlera.

Jakie zasilanie i wymiary ma piec O 2011 i Plus?
Piec jest elektryczny, o mocy 36,9 kW, z przyłączem 400 V / 3N / 50 Hz. Wymiary (szer. x gł. x wys.) to 948 x 879 x 1838 mm, a waga 235 kg.

Czy ART SYSTEM zapewnia montaż i serwis?
Tak. ART SYSTEM z Wrocławia jest autoryzowanym przedstawicielem i serwisem Retigo. Zapewnia dobór, dostawę, montaż, uruchomienie i szkolenie obsługi oraz serwis gwarancyjny i pogwarancyjny. W sprawie doboru rozmiaru zadzwoń: 71 332 90 24.

Dane techniczne

Zobacz też

• O 1221 i Plus Piec 12x GN 2/1 iniekcyjny
• O 1221 b Plus Piec 12x GN 2/1 bojlerowy
• O 1021 i Plus Piec 10x GN 2/1 iniekcyjny