Piec konwekcyjno-parowy Retigo O 2021 i Plus – 20x GN 2/1 z wtryskiem pary

Piec konwekcyjno-parowy Retigo O 2021 i Plus (Orange Vision Plus) to elektryczne urządzenie na 20x GN 2/1, które mieści też 40x GN 1/1. Para powstaje w nim przez wtrysk bezpośrednio w komorze, bez bojlera. To piec gastronomiczny dla kuchni, w których pracuje się na dużych wsadach i wózkach załadowczych.

Seria Orange Vision opiera się na prostej obsłudze: czytelnym panelu Retigo Vision, trzech trybach pracy i 99 programach na własne receptury. Model O 2021 i Plus należy do oferty pieców konwekcyjno-parowych Retigo. ART SYSTEM z Wrocławia jest autoryzowanym przedstawicielem i autoryzowanym serwisem tej marki. Jeśli wolisz wytwarzanie pary w bojlerze, sprawdź wariant O 2021 b Plus.

Zalety

• Wtrysk pary – para wytwarzana bezpośrednio w komorze, bez bojlera.
• Sterowanie Retigo Vision – wybór trybu, temperatury i czasu oraz 99 programów do zapisania własnych receptur.
• Automatyczne mycie komory – skraca czas obsługi po zamknięciu kuchni.
• Trzy tryby pracy – gorące powietrze (30–300 °C), para (30–130 °C) i tryb kombi, a także bio-gotowanie w zakresie 30–98 °C.
• Komora GN 2/1 – mieści 20x GN 2/1 albo 40x GN 1/1, więc łatwo dopasować ją do posiadanych blach i pojemników.
• Maksymalny załadunek 180 kg – do pracy na dużych wsadach.

Zastosowanie

Ten piec konwekcyjno-parowy do kuchni produkcyjnej sprawdzi się w cateringu, dużym hotelu, szpitalu i kuchni centralnej. 20 poziomów ładowanych wózkiem pozwala przygotowywać duże partie potraw w jednym cyklu. Zakres temperatur obejmuje pieczenie gorącym powietrzem, gotowanie na parze, tryb kombi i bio-gotowanie w niskich temperaturach. Urządzenie ma wymiary 1156 x 1009 x 1849 mm (szer. x gł. x wys.) i waży 330 kg, więc warto zaplanować miejsce przed zakupem.

Najczęstsze pytania

Ile blach i pojemników mieści piec Retigo O 2021 i Plus?
Komora mieści 20x GN 2/1 albo 40x GN 1/1. Maksymalny załadunek to 180 kg.

Jakiego przyłącza wymaga ten piec?
Piec jest elektryczny, o mocy 58,9 kW, z przyłączem 400 V / 3N / 50 Hz. Instalację elektryczną w lokalu warto sprawdzić przed zamówieniem.

Czy ART SYSTEM pomaga w doborze, montażu i serwisie?
Tak. ART SYSTEM jest autoryzowanym przedstawicielem i serwisem Retigo. Zapewnia dobór, dostawę, montaż, uruchomienie, szkolenie obsługi oraz serwis gwarancyjny i pogwarancyjny. Jeśli nie wiesz, jaki rozmiar wybrać, zadzwoń: 71 332 90 24.

Dane techniczne

Zobacz też

• O 2011 ig Plus Piec 20x GN 1/1 iniekcyjny gazowy
• O 1221 ig Plus Piec 12x GN 2/1 iniekcyjny gazowy
• O 2021 b Plus Piec 20x GN 2/1 bojlerowy