Piec konwekcyjno-parowy gazowy Retigo O 2021 ig – 20x GN 2/1

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Retigo O 2021 ig to urządzenie z linii Orange Vision, przeznaczone do pracy na 20 poziomach GN 2/1 lub 40 poziomach GN 1/1. Parę wytwarza metodą wtrysku – bezpośrednio w komorze, bez bojlera. To gastronomiczny piec parowy dla kuchni, które potrzebują dużej komory i prostej obsługi.

Sterowanie Retigo Vision pozwala szybko wybrać tryb pracy, temperaturę i czas, a w pamięci można zapisać 99 programów z własnymi recepturami. Model zasilany jest gazem, a do pracy wymaga także przyłącza 230 V / 50 Hz. To jedna z propozycji w kategorii piece konwekcyjno-parowe Retigo.

Zalety

• Wtrysk pary – para powstaje bezpośrednio w komorze, bez bojlera, co oznacza mniej elementów wymagających serwisu i mniejsze zużycie wody.
• Zasilanie gazowe – rozwiązanie dla lokali, w których gaz jest tańszy od prądu; przyłącze elektryczne to tylko 230 V.
• Trzy tryby pracy – gorące powietrze 30–300 °C, para 30–130 °C i tryb kombi, a także bio-gotowanie w zakresie 30–98 °C.
• Automatyczne mycie komory – skraca czas obsługi po zamknięciu kuchni.
• Komora GN 2/1 – mieści 20x GN 2/1 albo 40x GN 1/1, więc łatwo dopasować ją do posiadanych blach i pojemników.
• Proste sterowanie – panel Retigo Vision i 99 programów do zapisania własnych receptur.

Zastosowanie

Piec do kuchni produkcyjnych: cateringu, dużych hoteli, szpitali i kuchni centralnych. Dwadzieścia poziomów GN 2/1 sprawdza się tam, gdzie przygotowuje się duże partie potraw w jednym cyklu – w trybie gorącego powietrza, parowym, kombi lub podczas bio-gotowania w niskich temperaturach. Urządzenie ma wymiary 1156 x 1009 x 1849 mm, waży 378 kg, a maksymalny załadunek to 180 kg, co warto uwzględnić przy planowaniu miejsca w kuchni.

Najczęstsze pytania

Jakiego przyłącza wymaga piec O 2021 ig?
Piec wymaga przyłącza gazowego oraz elektrycznego 230 V / 50 Hz. Moc cieplna wynosi 78 kW.

Jakie pojemniki mieszczą się w komorze?
Komora mieści 20x GN 2/1 lub 40x GN 1/1. Maksymalny załadunek to 180 kg.

Czy ART SYSTEM zapewnia montaż i serwis?
Tak. ART SYSTEM z Wrocławia jest autoryzowanym przedstawicielem i serwisem Retigo. Zapewnia dobór, dostawę, montaż, uruchomienie, szkolenie obsługi oraz serwis gwarancyjny i pogwarancyjny. W razie wątpliwości co do rozmiaru pieca można zadzwonić pod numer 71 332 90 24.

Dane techniczne

Zobacz też

• O 1021 in Piec 10x GN 2/1 iniekcyjny | RM GASTRO
• O 1021 i Piec 10x GN 2/1 iniekcyjny | RM GASTRO
• B 1021 i Piec 10x GN 2/1 iniekcyjny | RM GASTRO